準備壹個幹凈無水無油的深盆，放入去殼的雞蛋和細砂糖A，為了區分細砂糖的不同用途，我把它分成了A和b兩部分。
只需用手動打蛋器將雞蛋和細糖混合，直至細糖融化，蛋液無需送走。
蛋液中加入牛奶和融化的黃油，攪拌至無明顯油星，過篩，加入低筋面粉。起初，面粉中可能會有壹些顆粒，但這並不重要。用篩子篩2-3遍就沒了。
用保鮮膜將篩好的面糊蓋上，靜置30分鐘左右。夏天溫度高，最好放在冰箱裏。
面糊靜置後，將芒果去皮，五個半切成0.5厘米的薄片，另壹半切成比玉米粒稍大的芒果丁。這裏用了6個芒果，重約2公斤。
在不粘鍋裏刷壹點點玉米油，放入2湯匙面糊，搖壹搖，讓面糊均勻的鋪在鍋底，小火加熱。龍寶用的是9寸的鍋。如果家裏的鍋小，可以少放面糊。這個食譜可以制作10 9英寸的外殼。
面糊炸至凝固，中間有氣泡即可出鍋。炸好的餅皮可以用油紙或保鮮膜隔開，防止粘連。龍寶分享了壹招:在火源旁邊放壹條濕毛巾，壹次煎壹個餅皮，讓鍋底快速散熱，這樣煎出來的餅皮不易有焦斑。
冷卻後的餅皮用8英寸的活動底蛋糕模壹個壹個地切成圓形。如果不介意有些邊緣不是很圓，這壹步可以忽略。
冷藏12小時後的淡奶油中加入細砂糖B，打至有明顯紋路。攪打淡奶油時，可以在盆底放壹塊冰凍的冰塊，這樣不容易使油水分離。建議用動物鮮奶油，味道更好。
準備壹個大壹點的蛋糕托盤。第壹層放餅皮，第二層放鮮奶油，第三層放芒果，第四層放鮮奶油。芒果片平放在奶油上。
預留壹個餅皮，重復上面的步驟，攤到妳想做的高度，芒果上蓋壹層淡奶油，吃的時候不用太註意，龍寶就隨心所欲了。
蓋上最後壹層蛋糕皮，中間放芒果丁，用抹刀把蛋糕周圍的鮮奶油稍微刮壹下。
在芒果千層蛋糕上插上生日卡，壹個簡單的生日蛋糕就做好了。