面粉可以做很多好吃的，例如：手抓餅，雞蛋餅，面條，蛋糕，餅幹等。今天，我們用面粉做壹道手抓餅，非常簡單，很適合晚上做。
手抓餅
食材面粉300g，食鹽，食用油，胡椒粉，辣油，麻辣醬，雞蛋，裏脊，火腿，雞精，花椒
做法步驟
1.準備面粉300g放在碗裏，食鹽2g增加面粉筋性，用50度的熱水和面，邊倒邊攪拌；
2.攪拌成大面絮狀，用手揉成刮花的面團；
3.在面團的表面刷上壹層食用油，能夠更好的鎖住面團的水分，蓋上蓋子，醒面20分鐘；
4.做油酥，在碗中加上壹大勺的普通面粉，加入少量的食鹽和胡椒粉，澆上燒好的熱油爆香，攪拌均勻成稀油酥就可以；
5.醒好的面團不要揉，放在面板上整理成長條，切成三小段；
6.小段再次揉成長條，用手壓扁，借助搟面杖搟成壹張長形的大面片，；
7.倒入適量的油酥塗抹均勻，像扇子壹樣疊起來；
8.折疊成長條形，用手壓扁，用手捏住兩端輕輕地摔打拉長；
9.捏住壹段由外向裏卷起，最後把尾部壓在下面；
10.用搟面杖向四周搟開，電餅鐺預熱，刷上壹層食用油，把面餅生坯放上，蓋上蓋子，開上下火；
11.烙至餅微微鼓起，把餅翻壹下面，蓋上蓋子再烙1分鐘，全程有大火烙制；
12.反復的多烙制幾處，烙至兩面金黃即可；
13.在鍋中刷上壹層油，打上壹個雞蛋，壹塊裏脊，壹根火腿腸，切成兩半，撒鹽雞精花椒醬醋煎好備用（大家口味不同，手抓餅裏也可以放入雞柳、牛肉等，可以自己更換）；
14.再取兩葉生菜，輕輕壓壹下水分，盛在碗中備用；
15.在面餅上刷上壹層辣油，不喜歡的朋友可以用番茄醬、花生醬代替。塗抹均勻，放上生菜、雞蛋、火腿腸，再擠上麻辣醬。需要根據個人口味定制，不喜歡辣的朋友可以用沙拉醬，將面餅、雞蛋、火腿壹起裹起來，手抓餅就做好了。
看，好吃的手抓餅很有食欲吧，但是個人建議大家，晚上不要吃得太過於油膩了，可以在吃完手抓餅以後吃幾片獼猴桃，對健康更有好處。