佐料
冰淇淋粉250克
750克牛奶
200克生奶油
生產方法
1.準備要用的材料
2.奶油
3.將冰淇淋粉倒入鮮奶中。攪拌均勻，靜置20分鐘。
4.然後繼續加入淡奶油，攪拌均勻。
5.然後倒入模具。
6.最後蓋上，加壹根棍子。
7.技巧
如果沒有冰淇淋粉，可以這樣做:將蛋黃與糖、牛奶和淡奶油混合，倒入牛奶鍋中用小火加熱，不要太高也不要太高，不斷攪拌。要稠的話，直接倒進模具裏就行了，糖的量要盡量大，因為凍成冰吃起來不會太甜。蛋黃讓冰淇淋變得又濃又醇。而且蛋黃是天然乳化劑，可以乳化奶油和牛奶中的水分，所以冰渣少很多。)
速溶奶油冰淇淋
攪拌兩次，不要冷凍。這個配方簡單易做，很好吃。這個食譜可以做6個冰淇淋。
材料
淡奶油200g牛奶400g糯米粉16g白糖80g
練習步驟
1，準備配料
2.將適量牛奶倒入糯米粉中，攪拌均勻。
3.將剩余的牛奶倒入牛奶罐中。
4.中火煮至邊緣起泡，倒入糯米粉漿。
5、轉小火不停攪拌，直到牛奶煮成糊狀。
6.加入60克白糖，繼續攪拌65438±0分鐘，直到糖融化。
7.關火，讓它冷卻。
8.冷卻後的奶糯米漿比較稠。
9.將剩余的20克白糖加入鮮奶油中。
10，打6分發，膏體有線條。
11.將牛奶和糯米漿倒入奶油中，攪拌均勻，形成冰淇淋糊。
12.將雪糕糊倒入模具，放入冰箱冷凍5小時以上。
13，冰淇淋味道，入口即化~
技巧
攪打鮮奶油，可以用電動打蛋器，也可以用普通打蛋器。如果兩樣都沒有，可以用四根筷子壹起送。冷藏後的鮮奶油非常容易打發。
2.煮牛奶糯米糊時，壹定要不停攪拌，以免結塊。
3.沒有糯米粉可以用玉米澱粉代替，就是味道會略有不同。