先將花苞放入壹盆溫水中,溫水中加鹽和油,量視盆中水而定。這種做法可以模仿花殼的生長環境,讓它開殼吐沙。加油的作用是在水面上形成壹層油膜,可以把水和空氣隔開,使花甲在水中缺氧,呼吸加快,從而加快吐沙進度。
然後靜置兩到三個小時,會看到大部分花殼都是開著的,水是渾濁的。這時,花殼吐沙的過程就完成了。如果想縮短吐沙的時間,可以用手來回攪動盆裏的水,反復換水,讓花花在幾分鐘內把沙子全部吐出來。
花釘除沙方法二:水煮,水洗。
如果妳覺得第壹種方法太費時間,那就學習這種方法,可以快速去除沈澱物。
首先,在鍋裏裝滿水,加入花苞,放入水中煮沸。當鍋裏的水燒開後,花殼的外殼就基本打開了。這時候把水倒掉,花殼可以用水洗壹次,把沈澱物清理幹凈。
不過這樣容易影響花花的鮮味。我們可以將開水冷卻過濾掉沈澱在底部的沈澱物,用澄清的湯汁洗花花,保留壹些鮮味。
花釘除沙方法三:加熱清洗。
先用清水把花殼外殼上的沈澱物洗幹凈。然後將花釘放入無水炒鍋中加熱3分鐘。當花釘陸續打開時,立即將打開的花釘挑出來,放在水龍頭下沖洗,這樣可以將裏面的泥沙清洗幹凈。
這個方法很簡單,而且可以保持花甲的新鮮和營養。就連妳剛買的花釘也可以馬上煮熟端上桌,極其方便。
方法四:在水中加入醋。
清水加半碗醋,然後浸泡花甲2小時左右,這樣花甲裏面的沙子基本會被吐出來。
花甲除沙方法五:將洗好的花甲放入冰箱。
先把花甲洗幹凈,然後放入篩子中,放入冰箱1小時,這樣花甲就不會死,還能把沙泥全部吐出來。
去除花釘上沙子的方法6:將花釘放入容器中。
將花釘放入鐵制容器中,用力晃動,使花釘暈開,吐沙。反復幾次就幹凈了。另外,也可以把指甲放在水裏,讓花指甲在裏面浸泡幾個小時,這樣可以把花指甲洗幹凈。