裙帶菜怎麽泡？
幹裙帶菜比較容易泡。用冷水沖泡只需要5分鐘，用熱水泡需要30秒左右。
另壹個簡單的方法是直接燒水。這時候壹定要在鍋裏放點食用堿或者小蘇達。水燒開後，妳要煮10分鐘左右。雖然會煮的很爛，但是它的腥味會減少很多。
需要註意的是，幹裙帶菜的發泡率比較高。壹般1斤裙帶菜可以泡15斤，壹次不要放太多！
裙帶菜怎麽洗
壹、如何清洗裙帶菜——用溫水浸泡
裙帶菜含有海中的貝殼和微小的沙粒，在幹燥的過程中不會被完全去除。食用前，裙帶菜必須用溫水浸泡，使其完全變軟，浸泡後的裙帶菜中的泥沙雜質會沈澱到底部，所以要清洗幹凈。
二、如何清洗裙帶菜——用漏勺洗
將裙帶菜放入漏勺中，在流動的溫水中漂洗，這樣裙帶菜會留在漏勺中，而雜質會在洗滌過程中被揉搓和沖走。
三、如何清洗裙帶菜——燒烤去沙
裙帶菜也可以放在盆山上，裙帶菜的兩邊可以不停的翻。重復幾次後，鍋內會留有沙子，可以用手清洗裙帶菜。
如何儲存裙帶菜
裙帶菜壹般分為幹制和鹽漬。幹裙帶菜在常溫下密封避光條件下可以保存很長時間，壹般壹年沒問題，如果當地過度潮濕或炎熱可以冷藏保存更長時間。
鹹裙帶菜:壹般保質期不會太長，如果是冬天；兩個月後沒問題。建議夏天壹定要冷藏保存。如果是冷凍的話還可以，但是冷凍後解凍不方便，口感會變得差壹點。
有些地區還會有新鮮的裙帶菜，可以洗幹凈，用熱水燙壹下，然後冷藏或冷凍。
註意:裙帶菜是植物中礦物質最豐富的食物，很多物質都是水溶性的，解凍清洗時不容易長時間浸泡。
壹種切絲裙帶菜的方法
材料:裙帶菜2個，醬油1勺，蠔油半勺，香油半勺，醋1勺，糖5g，雞精2g，香菜1根，辣椒粉1勺，蒜末2瓣，熟花生20g。
步驟1:腌制2根裙帶菜，清水浸泡5分鐘。這時候用小火炒花生。為了讓花生衣更亮，建議先幹炸，再加壹點油。
第二步:放入沸水中焯1分鐘。取出後立即過冷。
第三步:用冷水將裙帶菜切絲。用蔥蒜末準備辣椒粉，加入雞精和白糖，倒入熱油快速翻炒。加入醬油、蠔油、香油和陳醋，攪拌均勻。
第四步:在壹個大碗中，抓取除花生和香菜以外的材料，混合均勻，即可食用。上桌後，用蔥花和香菜裝飾，加入花生。後面加的花生最脆。