做可樂雞翅為什麽會苦？可樂雞翅苦了怎麽辦？最先要記住糖熬焦了也會苦，因此做可口可樂雞翅用食油有方法，開始的時候要多放些油，雞翅入鍋以後，走紅猛炒，壹定要炒成掉色，但不必炸幹了，並把不必要的油倒出來，剩少許的油在鍋中就可以了，比壹般燒菜的情況下要再少壹點，由於雞翅上沾了油的。這壹步很關鍵，由於油多了得話壹定會很膩的。下壹步是放香辛料等炒出香味，無須多。
用可樂煮的情況下較為註重，生抽需放適度，最好用老抽王，無需多，鹽要相互配合著放，倘若醬油放多了，鹽可以適度少壹些或是沒放，以防太鹹了。入鍋時未過肉就可以，不用過多，之後轉文火煮，最後的情況下壹定要大火收汁，這壹步也很關鍵，由於汁免收整潔得話，肉裏邊有水份，味兒被溶解了，便會吃起來有壹些苦，自然炒糖色的情況下如果炒糊了，自然還會較為苦。
以在腌漬雞翅的情況下加壹點檸檬水，能夠除腥。在做可口可樂雞翅開始時，先把雞翅在沸水中煮壹下，的時間不要太長，只需見到水裏湧起白色物質就行了，在烹制情況下能夠適當加壹些米酒，炒豆角也是如此，炒以前首先用開水煮壹下，那樣營養元素就不容易毀壞掉，炒時盡可能急火快炒，那樣作出的菜不但美味並且，不易掉色，能夠試壹下。
制做時可以把可口可樂和生抽的控制算法在3:1。能夠放些生姜片借味，然後用可口可樂和生抽腌漬，入鍋慢火慢燉，最終大火收汁。別的什麽都不放的。這壹作法非常簡單，也難以不成功。不壹樣的生抽味兒都不壹樣，但是不推薦用老抽王，色調過深。
假如家中是不沾鍋，那樣煎雞翅就無需加點油了，由於雞翅皮下組織許多人體脂肪，我們就是為了為他煎出去，要不然會膩，假如是壹般的鍋就得用食油把鍋溜好了，省的黏鍋。個人建議不必全放可口可樂，不然會很甜，可以放三分之二的汽水和三分之壹的水。湯煮沸後上面會出現白沫子，盡可能撇掉