材料準備:五花肉、糖、醬油、生抽、花椒、白胡椒、五香粉、白酒、鹽、姜、蔥、保鮮膜等。
1.五花肉切成粗手指備用。
2.將糖、生抽、老抽、胡椒粉、白胡椒粉放入空碗中拌勻。
3.把五花肉切開，倒入五香粉。
4.倒入白酒、姜片、蒜片拌勻。蓋上保鮮膜，腌制8小時。
粽子的各種包法:
第壹，龍宗保法
材料準備:棕葉、糯米等。
1.取1片粽子葉，清洗幹凈，放在桌子上。
2.把葉子折起來，用手壓著葉子，把葉子的兩端向中間折，然後用手壓成壹個長信封。
3.把糯米放在疊好的粽子信封裏，不要太多。
4.把葉子的封口折下來，然後用手壓實。
5.最後用繩子把粽子綁牢。
二、三角形粽子的包裹方法
材料準備:棕葉、糯米等。
1.將兩個粽子的葉子對折，然後將下面的葉子向上折，以中間線為基準，再將右側向左折90度。
2.將粽子的邊緣向左折，使其四邊相連，然後輕輕按壓，使其在掌心逐漸變細。
3.將糯米倒入蛋筒中。不要過度。稍微向內折疊前面的粽子葉。
4.把後面的粽子葉折到前面，壓住前面的粽子葉，然後把左邊的粽子葉折到右邊，把右邊的粽子葉折到左邊。
5.把粽子剩下的葉子壓下去，用繩子綁起來。
三、包餃子的四種方法
材料準備:棕葉、糯米等。
1.取2片粽子葉，疊在壹起，把粽子包成壹個圓錐形。
2.將糯米倒入錐形圓筒中。
3.把上面的葉子折起來，直到糯米包好。
4.然後用雙手把葉子的兩邊掰下來，再把葉子的末端折向壹邊。如果葉子太小，用另壹片葉子包起來，看起來更漂亮。
5.用繩子把粽子紮緊。
四、塔餃子包法
材料準備:棕葉、糯米等。
1.取2片粽子葉，洗凈，交叉卷成碗狀。
2.將糯米倒入其中。
3.取2片左右的粽子葉，包好。
4.用1個粽子葉蓋住。
5.將兩邊的葉子對折，向中間折。
6.把另外兩邊的葉子往裏壓，然後用手把塔餃翻過來。
7.最後用繩子把粽子綁牢。