第壹次世界大戰期間，美國士兵在比利時吃這種薯條，特別好吃，很受歡迎。但他們想當然地稱之為“法語”，因為當時比利時軍隊中的通用語言是法語，所以他們認為是“薯條”。
擴展數據:
薯條的歷史:
1，原點
根據文獻記載，最早的薯條記載出現在1789年的巴黎新橋區。炸薯條可能是在公元18世紀，在比利時現在所在的荷蘭南部發明的。
2.步入商業化
20世紀30年代，白色城堡在尋找搭配漢堡的零食，薯條進入商業視野。40年代創立的麥當勞、In-N-Out和50年代的漢堡王也延續了這種搭配。
3.標準化生產
麥當勞的薯條是用93%的動物油和7%的植物油炸的。麥當勞薯條大獲成功，成為快餐業的標準。1960之前，大部分餐廳使用植物油，通過氫化延長使用壽命。麥當勞的合作夥伴州際食品公司(Interstate Foods)買不起氫化設備，所以創始人決定添加大量黃油，它帶來的區別很明顯:薯條更脆了。
麥當勞擴張期間，供應商只供應赤褐色土豆，盡管經過無差別浸泡和粗糙的加工程序，但質量仍然不穩定。經過數百萬美元的投資和數百個小時的實驗，麥當勞首次證實土豆需要儲存三周才能將糖分轉化為足夠的澱粉。
下壹個標準化問題需要涵蓋生薯條和餐廳油溫的控制。麥當勞發現，油溫控制在最低點加三度時，油炸效果最好。因此，商店開始配備電子傳感器，以確保這種“加三度”的穩定性。這項技術後來被應用到麥樂雞和麥樂雞的生產中。
20世紀60年代，麥當勞的芯片有了更多的新技術。該公司的食品科學家Ken Strong和研究學者Edwin Traisman申請了麥當勞速凍薯片加工技術的國家專利(US3397993A)，這是壹種將生薯片油炸成脆皮，然後快速冷凍，然後運輸到商店進行最終油炸的方法。可以在土豆收獲季節獲得盡可能多的、標準的優質食材，同時大大提高了門店的效率，奠定了薯條加工的重要環節標準。
20世紀70年代，麥當勞的土豆供應商仍在升級技術。蒸汽削皮器、土豆切割系統和自動去瑕疵設備使食材在每壹個加工環節都經過了最高效的標準化處理。
4.公式調整
1990之前，麥當勞長期以黃油為主要煎炸油。1966年，菲爾·索科洛夫(Phil Sokolof)創立了全國心臟救助者協會，開始正視膽固醇和飽和脂肪的問題，而麥當勞的薯條是該協會主要關註的問題之壹。1990年，麥當勞終於宣布放棄黃油，使用100%混合植物油。
直到2004年，美國市場上薯條的反式脂肪含量仍高達21%。2007年，麥當勞正式公布了3.0版本的薯條，也是用植物油炸的，但不再含有反式脂肪。
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