2.準備食材：豬腦、生姜、天麻、紅棗、料酒、油、醬油。
3.豬腦去掉筋膜，擺上姜片和紅棗，淋上適量的油和清水。
4.放入蒸鍋裏，蒸20-25分鐘。
5.出鍋後淋上少許醬油調味。
6.涼拌腦花。
7.準備食材：豬腦花、洋蔥、燈籠泡椒、青泡椒、花椒粒、蔥、熟花生碎、老姜、大蒜、秘制紅油、水豆豉、鹽適量。
8.提前準備好原材料，新鮮豬腦花用牙簽挑去筋膜、血絲後放入清水中去除血水。
9.豬腦放入鍋中，鍋內倒入適量清水，將蔥結、花椒顆粒放入水中，小火煮15分鐘。
10.在煮腦花的同時調制幹拌腦花的調料，將洋蔥切成顆粒。
11.燈籠泡椒、青泡椒切碎。
12.老姜、大蒜切碎。
13.蔥切成花。
14.將煮熟的豬腦放入碗內，將秘制紅油、水豆豉、適量鹽和洋蔥粒、燈籠泡椒、青泡椒、老姜攪拌均勻倒入碗內，點綴熟花生碎、香蔥即可食用。
15.烤腦花。
16.準備食材：豬腦花、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、花椒油。
17.第壹把豬腦上的血絲弄掉，把洗幹凈的豬腦放在旁邊，準備輔料。
18.烤盤上放上錫紙，錫紙要烤盤的2倍，然後錫紙上鋪上黑木耳，土豆片，再把豬腦鋪上去，撒上胡椒粉，花椒粉，孜然粉，花椒油，喜歡吃辣的可以放點李錦記辣椒醬，第三放把蔥。
19.錫紙四周包起來，密封！進烤箱！溫度180度，烤35分鐘！香噴噴的腦花出爐啦！豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克。
20.豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的壹種。
21.2019年4月17日，英國《自然》雜誌發表了壹項神經科學重磅研究：美國科學家報告了壹種可在豬腦死亡數小時後恢復其腦循環和部分細胞功能的系統，但目前沒有證據顯示存在和意識、認知或其他更高階的腦功能相關的全腦電活動。