梅幹具有解暑、清潔內臟、消食化積、治咳嗽、生津開胃的功效。香噴噴的梅幹菜配上腌制的肉丁。這包子真好吃！！"
材料
佐料
五花肉400克
70克幹梅菜
600克面粉
300克溫水
6克酵母
佐料
油
40克
鹽
3克
淡醬油
25克
蠔油
10g
烹飪酒
10g
燒烤材料
0.2克
梅幹菜包子的制作方法
1.
將酵母用溫水融化，分幾次倒入面粉中，用筷子攪拌均勻，揉成光滑的面團，用保鮮膜包好，放在溫暖的地方發酵至兩倍大小。
請點擊輸入圖片說明。
2.
利用時間做肉餡！五花肉洗凈，去皮切塊，單獨分出部分全肥肉。
請點擊輸入圖片說明。
3.
在肉中加入鹽、生抽、蠔油、料酒和燒烤料拌勻。
請點擊輸入圖片說明。
4.
將幹西梅洗凈，切碎。
請點擊輸入圖片說明。
5.
移開油鍋，將肥肉丁煎至幹。
請點擊輸入圖片說明。
6.
將梅幹菜翻炒均勻，裝盤。
請點擊輸入圖片說明。
7.
炒好的梅子放入蒸鍋蒸20分鐘。
請點擊輸入圖片說明。
8.
將蒸熟的梅幹放入肉裏，充分攪拌均勻，梅幹肉餡就做好了。
請點擊輸入圖片說明。
9.
在案板上撒壹些幹粉，取壹部分發酵好的面團，揉勻，排氣。
請點擊輸入圖片說明。
10.
搓成長條，切成幾份，取壹小塊面團，搟成中間厚兩邊薄的包子皮。
請點擊輸入圖片說明。
11.
用肉填滿
請點擊輸入圖片說明。
12.
做成饅頭的形狀。
請點擊輸入圖片說明。
13.
依次做成，放入蒸餃中蒸30分鐘。蒸鍋燒開水，將饅頭放在火上蒸16分鐘，再燉5分鐘。
請點擊輸入圖片說明。
梅幹菜包子成品圖
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
烹飪訣竅
如果怕油膩，可以把炸過的油渣撈出來扔掉。