豆餅300g，青椒2個，紅椒1個，蒜苗4根
輔料油 適量，鹽 適量，蔥姜 適量，香油適量蒜瓣 2個，醬油15ml，糖 2g胡椒粉1·5g，香醋 3ml，澱粉 3g
步驟1.準備好豆餅。
2.青紅椒洗凈切絲，蒜苗洗凈切段備用。
3.取壹個小碗倒入生抽，糖，香醋，胡椒粉，鹽，澱粉和少許清水攪拌均勻備用。
4.鍋中油燒熱爆香蔥姜蒜。
5.倒入青紅椒和蒜苗翻炒。
6.再把豆餅倒入翻炒。7.加入調好的料汁翻炒均勻。
8.淋入香油。9.翻炒均勻關火。
1 小青菜洗凈2面粉、豆渣、雞蛋用清水、少鹽調成面糊
3 平底鍋入少油，將面糊攤成薄餅
4 將餅切成方塊
5炒鍋入橄欖油，倒入餅子加點生抽翻炒
6.再將小青菜放入，灑入香蔥稍微翻炒即可，全程小火
豆餅半斤，青椒兩個，紅椒壹個
調料蔥姜蒜，生抽，糖，鹽，雞精，香油，少許澱粉
做法1·青紅椒切絲，蔥姜蒜切碎，生抽，糖，鹽，雞精，澱粉，全部攪拌均勻備用
2·炒鍋倒油爆香蔥姜蒜末，3·再加入青紅椒絲翻炒，4·炒出香味加入豆餅翻炒
5.炒均勻後加入調好的調味汁翻炒均勻，加壹點香油出鍋
這道菜油要多壹些，最好用不沾鍋
倒入豆餅後翻炒動作要快，加入調味料翻炒均勻即關火豆餅
是綠豆去皮後，磨成豆粉再加壹些面粉和水調成稍稠的面槳，用壹種特殊的像是澆花壺壹樣的容器裝著，澆在煎餅鍋上加熱凝固後，即是豆餅啦
攤豆餅：首先把大米和綠豆淘洗幹凈，壹般夏天泡4個小時就夠了，冬天要10個小時左右。
隨著淘洗，綠豆皮不停剝落，露出白白的顆粒。
接下來就是磨漿，把綠豆和大米混合攪勻，加入少許清水，放進攪拌機中攪拌（之前是老舊的石磨要上小半天時間，如今已用攪拌機），匯成粘稠的漿汁，散發出濃濃的豆香。
磨成漿後用尖底鍋燒火攤餅，先用松毛（幹的松樹葉）把鍋燒得起微煙，再用壹塊豬肉皮把鍋擦得油光閃亮，旋即舀壹勺子米漿到鍋底，快速用壹只大糊刷 在鍋裏壹旋，蓋上鍋蓋，
約半分鐘後揭開鍋蓋，壹股清香撲鼻而來，新鮮的豆餅色澤金黃，令人垂涎欲滴。嘗壹口，外焦裏嫩，清香爽口。
攤熟後的豆餅有多種吃法：壹是把攤好的豆餅直徑約25公分大小的包入準備好的餃子餡，包時四邊向中間對折大概最後有飯盒大小，然後鍋裏倒入適量菜油中火煎至兩面金黃色澤，煎豆餅配上壹點小酒。