配料:白蘿蔔、幹辣椒、鹽。
練習:
1.白蘿蔔洗凈，連皮切成小條，放入大盆中曬幹蘿蔔；
2.將蘿蔔幹用清水浸泡，然後用紗布包好，擠出水分，放入大碗中；
3.然後加鹽，和蘿蔔幹揉勻，放置壹會兒入味；幹辣椒打成辣椒粉，與幹蘿蔔拌勻，裝入真空保鮮碗中壓緊，蓋緊，放入冰箱；腌制半個月左右。
(2)酸辣蘿蔔幹
配料:蘿蔔幹、香油、糖、醋、鹽、辣椒面、味精。
練習:
1.油熱後，放入辣椒面，炒出香味，再將香油、糖、醋、鹽、辣椒面、味精放入鍋中燒開；
2.湯涼了以後，把蘿蔔幹放進幹凈的壇子裏，把湯倒進壇子裏，泡壹個星期。
(3)幹肉末和蘿蔔
材料:豬肉、蘿蔔幹、胡椒粉、蒜末、紫蘇幹、醬油、鹽。
練習:
1、蘿蔔幹用溫水浸泡壹刻鐘左右，切成方塊備用；將幹燥的紫蘇浸泡在溫水中；將紅辣椒切成小丁；
2.熱鍋熱油，快速倒入肉末翻炒，然後放入紅椒、蒜末、紫蘇翻炒至香，再放入蘿蔔幹翻炒片刻，中間加少許水，最後加入醬油、鹽調味翻炒均勻；就；
(4)蘿蔔幹炒豆腐幹
材料:蘿蔔幹、豆腐幹、豆豉、蒜末、紅辣椒和糖。
練習:
1，我們需要先把碎蘿蔔幹泡在水裏，然後拿出來瀝幹水分備用；
2.把豆豉泡在水裏，洗幹凈，切碎。紅辣椒切碎；待機；
3.熱鍋燒熱油，放入豆豉和蒜末炒香，然後放入蘿蔔幹、花椒和豆腐幹翻炒片刻，最後放入調料炒勻；
(5)蘿蔔幹炒香腸
配料:蘿蔔幹、香腸、郫縣豆瓣醬、大蒜、蔥絲。
練習:
1，先泡蘿蔔幹，控幹水分；熱鍋熱油，放入洋蔥絲炒香，再放入香腸翻炒；
2.然後炒壹會蘿蔔幹，再炒郫縣豆瓣醬，炒蒜，最後加鹽調味；
(6)蘿蔔幹炒雞蛋
材料:蘿蔔幹、雞蛋、蒜、鹽。
練習:
1.把買來的蘿蔔幹剁碎，放在小碗裏，然後打入壹個雞蛋，和蘿蔔幹壹起攪拌均勻；
2.熱鍋熱油，放入蒜瓣炒香，然後倒入攪拌好的蘿蔔幹和雞蛋，翻炒至熟。