咖啡豆的用量約為15至20克(虹吸壺內包含約2勺豆子量勺)。
研磨度為2.5至3度。
妳煮的苦可能是因為溫度高。我給妳發壹個詳細的方法吧。
虹吸壺的詳細制作
虹吸式咖啡壺在大多數人的印象中總是帶有壹絲神秘感。在臺灣咖啡發展史上，虹吸式咖啡壺扮演了重要的角色。近年來，所謂的研磨咖啡(意大利濃縮咖啡)開始流行。相比之下，這種虹吸式咖啡壺需要很高的技術和復雜的程序，在當今分秒必爭的工商社會裏，它已經逐漸沒落。然而，虹吸式咖啡壺可以沖泡咖啡的香味壹般。
大多數人對此往往壹知半解，甚至產生錯誤的印象。通常，有兩種極端的觀點。壹個是有人對它有戒心，另壹個是什麽？也就是說，使用虹吸式咖啡壺只是將水燒開，攪拌咖啡粉。另外，有些人認為虹吸式咖啡壺看起來很危險。其實只要操作不當，每壹種煮咖啡的方法都有隱患。
用虹吸式咖啡壺沖咖啡要註意幾個點:水量、水質、火候、咖啡粉的用量和粗細、攪拌和時間，下面壹壹講解。
第壹步:倒入熱水，直到玻璃掉落，用大火煮沸，直到水沸騰。
煮壹杯的時候，要加的水量是200cc，不倒底水，需要175cc，煮兩杯的時候需要350cc。※.倒完水後，用抹布把玻璃下面的球擦幹，否則容易把玻璃打碎。
第二步，把過濾器放進球裏。
將濾網從水中取出，清洗幹凈，壓幹，將濾網的掛鉤鉤在球的底部，然後用調節桿將濾網的位置調節到中間位置。※.
第三步，水開後，將上球插入下球。
轉小火，小心的把上玻璃球斜著放進下玻璃球裏，確認水不會太滾噴出來的時候，把上玻璃球稍微往下壓，同時旋轉。※
第四步，水升到壹半後，放入咖啡粉，開始攪拌，攪拌後開始計數。
每杯用量15克，開始第壹次攪拌。攪拌時不要轉圈，從左到右畫四分之三圈，從上到下把粉壓入水中，使兩個不同方向的力相互碰撞。不要攪拌太長時間，只是讓咖啡粉分散。※.
第五步，25秒第二次攪拌。
第六步，55秒第三次攪拌，60秒關火。
煮壹杯咖啡只需要50秒(第二次20秒，第三次45秒)。關火後，迅速拉起頂球，把底球剩余的水倒掉，再插回頂球。這個動作叫做倒水。如果妳不想做這壹步，妳只需要175㏄.
第七步，關火後立即用濕冷毛巾擦拭玻璃球。
第八步，當咖啡液過濾到底時，把杯子上的球拉起來，不要讓最後的咖啡流下來。