二是煮粥。將蔥花或蒜苗翻炒，加水煮沸，與大米或小米煮粥。米飯煮好後，放入洗凈的榆樹籽中繼續煮5-8分鐘，加入適當的調料。
三是籠蒸。先把榆樹籽洗幹凈，和玉米粉或白面粉拌在壹起做成饅頭，然後放在籠子裏蒸半個小時出鍋。或者將洗凈的榆樹籽與面粉混合，攪拌均勻，直接放入籠中蒸熟，再加入調料。
第四是做餡。將榆樹籽洗凈切碎，加入蝦仁、肉或雞蛋拌勻，包成餃子、包子或煎餅。味道清新爽口。
需要註意的是，雖然育才兒很好吃，但是胃潰瘍和十二指腸潰瘍患者還是要慎重食用。
育才兒的吃法有很多。
1，什錦榆樹錢
原料:榆樹100g、優麥菜80g、黃瓜80g、紫甘藍80g、花生100g、糖、醋、辣椒油、鹽、味精、香油、美國鮮榨果汁。
制法:(1)榆樹、油麥菜、黃瓜、紫甘藍洗凈瀝幹，黃瓜切薄片，油麥菜切段，紫甘藍掰勻，花生炒熟備用。
(2)取壹個大調料盆，將榆樹根、油麥菜、黃瓜、紫甘藍、花生放入盆中，加入調料拌勻，裝盤即可。
特點:色澤鮮艷，營養豐富，味道香甜，酸甜辣香。
2、肉炒錢
原料:榆樹根350g，瘦豬肉150g，水發木耳50g，色拉油，蔥，姜，蒜，料酒，醬油，清湯，鹽，味精，濕澱粉。
方法:(1)將榆樹、木耳洗凈；瘦豬肉洗凈切片，放入碗中，加適量鹽、料酒、濕澱粉上漿；蔥切成蔥花，姜蒜切成指甲片。
(2)另取壹小碗，加入清湯、精鹽、醬油、料酒、濕澱粉調成醬備用。
(3)炒鍋放油，燒至五成熱，取出豬肉片瀝幹水分；原鍋留少許底油，放入蔥、姜、蒜，放入肉片、榆樹根、木耳，翻炒幾下，放入醬汁，翻炒均勻，裝盤。
特點:味道鮮美，色澤鮮艷，營養豐富。
3.從農民那裏蒸來的錢
原料:榆樹根500克，玉米粉100克，黃豆粉50克，蔥、姜、蒜泥、鹽、香油、味精。
制法:(1)榆樹根洗凈，瀝幹水分，放入大盤子，加入豆粉、玉米粉、精鹽、味精、蔥白、姜末，拌勻。
(2)蒸鍋加水燒開後放入榆樹，蒸15分鐘取出。
(3)將蒸好的榆木放入盤中，撒上蒜泥拌勻。
特點:濃郁的蒜味，嫩糯的質地，開胃健脾，老少皆宜。
4.把錢炸軟
原料:榆樹根300克，澱粉，雞蛋，色拉油，鹽和胡椒，精鹽。
制法:(1)榆樹洗凈瀝幹水分，加鹽略腌。
(2)軟炸糊是用雞蛋、澱粉、鹽等調料調制而成的。，然後將榆樹放入糊狀物中，混合均勻。
(3)炒鍋點火，油加寬，油燒至七成熱。將粘榆均勻搖勻後放入炒鍋，炸至成熟，色澤金黃。取出裝盤，配椒鹽菜食用。
特點:色澤金黃，口感酥脆，鹹味重，辣椒味濃。