做法:將牛肉洗凈，切塊，放入碗中，加入米酒、香油、耗油、鹽拌勻。蔥、姜洗凈去皮切塊，紅辣椒洗凈切圈，放入牛肉中拌勻，腌制10min，青紅椒洗凈切小塊。油是在鍋裏消耗的。油燒開後，倒入腌制好的牛肉，快速翻炒，煮均勻至褪色。加入青紅椒塊翻炒均勻。煮到未熟，關火，把鍋放在盤子裏吃。
竹筍炒香腸臘肉的準備材料:竹筍2根，1塊香腸臘肉，姜2片，蒜2瓣，鹽壹小勺，醬油1勺，辣椒3個。
做法:將竹筍去皮，洗凈，切塊。將鍋裏的水燒開，燒開後放入竹筍中焯5分鐘，瀝幹備用。將香腸和培根放入鍋中，小火燉20分鐘。撿起來，洗幹凈，切成塊。生姜切片，大蒜去皮，洗凈切片，幹辣椒洗凈切段備用。油是在鍋裏消耗的。油燒開後，倒入香腸和臘肉，翻炒32分鐘。炒入植物油，倒入蔥、姜翻炒出香味。將花椒和筍絲翻炒均勻，鹽翻炒2分鐘。關火，把鍋放在桌子上吃。
三鮮排骨食物:500g排骨、150g胡蘿蔔、150g鐵棍山藥、50g水發木耳、1根小蔥、4片純糧酒、1片郫縣豆瓣醬、2片白糖、1勺米酒和醬油。
做法:1。先將鐵棒山藥端磨切片，胡蘿蔔端磨切片，芹菜斜刀切絲，排骨剁碎。
2.鍋中倒入半鍋水，放入排骨，倒入少許純糧酒，焯壹下血絲，撈起。
3.鍋中倒入油，放入山藥，小火煎至變黃，盛出。
紅燒五花肉食材:1豬肚、1大勺辣椒油、5根蔥、1姜、2個賴襄、1/3大勺花椒、2個八角、1大勺花生、1大勺醬油拌涼菜、白糖。
做法:1，豬的小肚腩用鹽堿混合面手洗，直到沒有粘液。
2.豬肚用開水浸泡，撈起，過涼洗凈備用。
3、在豬肚中加入姜、胡椒和八角，加入兩茶匙鹽，高壓鍋煮至妳喜歡的彈性。
4.蒸豬肚太涼，抓不住。
5、豬肚切成絲備用。