比起冰糖葫蘆，糖霜山楂好像有不壹樣，山楂的軟糯加上糖霜的口感，完美的融合在壹起。那感覺棒極了！其實掛糖霜掌握三點就夠了。別忘了看文章最後的小貼士哦！全是幹貨。學會了就可以在春節聚會時吃完年夜飯後給家人顯擺壹下嘍！
材料：山楂 200g 白砂糖100g 水100ml
制作步驟：
1、山楂用面粉或者小蘇打粉揉搓，並用清水沖洗幹凈。用廚房用紙把表面擦幹。
2、把白砂糖和等量的水放入鍋中，中小火熬制，並不停攪拌。讓糖融化，慢慢變成糖漿。
3、過壹會兒糖水就開始冒泡了，等鍋中開始出現均勻的小氣泡時，加入幾滴白醋並攪拌。
4、關火，繼續攪拌，待鍋中的糖漿變成透明的香油色時，再繼續攪拌20秒，讓糖漿冷卻壹下。
5、倒入山楂，如果鍋內太熱，就很容易把山楂燙熟影響口感。這點很重要！
6、倒入山楂後，要快速的翻炒，直到山楂上掛滿了糖霜不再粘稠為止。高顏值的山楂外衣就做好了，酸酸甜甜超好吃！年夜飯必備小吃！
做法這麽簡單妳學會了嗎？
小貼士：
1、山楂要保證其表面足夠的幹燥，這樣才能更好的掛霜。
2、熬糖要把握好火候，如果第壹次做可以全程用最小的火，不要把糖漿熬成金黃色，這樣的話就熬過了，成不了糖霜。
3、如果想追求更厚更白更好看的糖霜，可以加入澱粉，把生澱粉在鍋裏炒壹下或者放微波爐裏加熱兩分鐘。
4、加醋後壹定要關火攪拌，讓溫度降下來，不然的話容易把山楂燙軟。
5、壹次吃不完壹定要密封保存。受潮就不好吃了。
6、關於糖和水的比例，盡量少放水，最多就是1：1的量，水加太多就會增加熬制時間，這樣就容易把糖熬過了。
是不是很簡單呢？有時間也給家人做壹份吧。壹家人品嘗自己做的美食，感覺棒棒噠！