下面我不想多說。今天就和大家分享壹下這道美味的蓮藕丸子食譜。我會用最簡單易懂的話來表達，讓大家都能理解。跟我壹起看吧。
蓮藕肉丸的制作方法
1首先我們需要準備壹大段蓮藕。如果這裏做蓮藕丸子，我推薦做肉餡，這樣蓮藕丸子會更香。如果肉比較好的話，盡量選擇豬肉，這樣拌上蓮藕後做出來的蓮藕丸子會很有勁道。
2.我們首先需要把蓮藕蒸軟，然後再把蓮藕蒸熟，做成蓮藕糊。如果不是蒸的，蓮藕切塊也是可以的。然後我們把豬肉做成豬肉餡，用料理機就可以實現。
3.然後我們需要把蓮藕糊和豬肉餡混合在壹起，同時在裏面加壹點面粉，這樣做出來之後就不容易變形，再加點面粉，出鍋的蓮藕丸子會更香。當然，別忘了加澱粉進去。澱粉是用來做蓮藕丸子成型的，也是我們蓮藕丸子不可或缺的壹部分。
4.然後我們在蓮藕、肉餡中加入少量香油，改善風味；加入少量的蠔油和雞精可以使蓮藕丸子鮮嫩可口，再加入我們做餃子時常用的蔥、姜、蒜；同時加入鹽、十三香等調味食材，這樣我們調味所需的食材都準備好了，這些食材和蓮藕丸子混合均勻。
5.最後我們把蓮藕丸子餡分成均勻的小劑量，把蓮藕丸子分成大小均勻的小球，這樣蒸出來的蓮藕丸子才好看。然後我們在盤子底部塗壹點食用油，把蓮藕丸子放在上面，然後把它們分開壹段距離，防止蒸的時候蓮藕丸子互相接觸。我們需要把蓮藕丸子放在鍋裏蒸20分鐘左右(或者放在油鍋裏炸，這樣更方便)
煮好後，我們在蓮藕丸子上做壹道勾芡。方法也很簡單。我們用澱粉和蠔油，還有少量的醬油和十三香，做成鹹味的勾芡，這樣味道鮮美，做菜也更有趣。
摘要
以上是我寫的蓮藕丸子，但是怎麽做並不難。而且為了口感更好，油炸也是可以的，但是最好是蒸久壹點，對我們更有好處。