首先，日本生吐司
質地柔軟有彈性，皮很薄。直接吃就很好吃~
1.湯種材料:
40克水
高筋面粉10g
2.主要面團材料:
250克高筋面粉
25克糖
3克鹽
酵母3克
蜂蜜15g
牛奶165克
25克黃油
(1 450g吐司盒)，
二、純牛奶手撕吐司
亮閃閃的吐司紙巾，超級超級的拉絲手撕效果。過兩天還是軟軟的，只要發酵壹次，就是懶吐司。
270克高筋面粉
55克雞蛋
30克細糖
30克煉乳
35克生奶油
85克牛奶
25克奶粉
3克幹酵母
鹽3g，黃油20g。
小貼士:只需要壹次發酵(1 450g吐司盒模具)。
第三，70%中等生長的北海道吐司
天然牛奶香+口感柔和，細膩柔和~
1.中等大小的面團:
高筋面粉175克
耐高糖幹酵母2g
蛋白質35g
牛奶80克
2.主要面團:
高筋面粉75克
奶粉15g白糖40g
耐高糖幹酵母1g
鹽3g
70克+鮮奶油+20克黃油(1 450克吐司盒)
第四，基本三明治白吐司
非常適合做三明治吐司，甜鹹隨意，直接法也很軟~
高筋面粉:530克
鮮奶:300克
全蛋液:60克
細糖:55克
鹽:5克
幹酵母:7g/鮮酵母20g。
無鹽黃油:45克
(1 lkg/2 450g烤面包盒)
五、40%全麥湯種吐司
低油低糖，麥香濃郁，又兼顧口感，不易老化~
1.湯種:
高筋面粉40g
常溫水200克
2.主要面團配方:
高筋面粉320克
全麥面粉240克
常溫水210g(浸泡全麥)
蜂蜜25克
紅糖/紅糖40g
海燕8g
酵母6g
黃油35克
(2個吐司盒數量為450g)
第六，布裏奧修好了皇冠土司
糖，雞蛋，香味濃郁，組織致密細膩，爆發力強~
1.500克高筋面粉。
90克白糖
6克鹽
5克耐高糖幹酵母
奶粉18g
全蛋液100克
60克黃油
260克冰牛奶
2.表面裝飾:
稍微軟化黃油。
(2個450克的烤面包盒)
七、手撕煉乳吐司
甜甜的奶香味，組織如絲般致密。面包片剝皮會不停的抽，嚼在嘴裏會有彈性而且越嚼越香~
1.中等大小的面團:
高筋面粉350克
水210g
耐高糖幹酵母3.5g
2.主要面團:
高面粉150克細砂糖30克
海燕8g
雞蛋50克
煉乳75克
水40克
耐高糖幹酵母1.5g
無鹽黃油40克
(2個吐司盒數量為450g)
八，巧克力吐司
巧克力味道很濃，加了很多巧克力豆，苦甜適中，是幸福的味道~
高筋面粉250克
法夫納可可粉15g
細糖40克
鹽3g
耐高糖幹酵母3g
牛奶165克
全蛋液25g
無鹽黃油20克
耐熱巧克力豆30克
(1 450g烤面包盒)