1.選好種子，養好苗。
茭白是通過分株繁殖的。應選擇優良的母株進行繁殖，植株生長整齊，生長中等或弱，莖短，分蘗力強，分蘗密集，妊娠效率高，茭白壯嫩，無灰無雄茭白，無病蟲害，具備該品種的特征。
在秋季采收過程中選擇成熟的茭白。雙熟茭白，夏季或秋季選用。把符合標準的標記出來，收割後取地上部分留在土裏過冬，第二年春天再挖出來繁殖。把不用作種子的老茭白的根挖出來。夏季應選擇妊娠率高的種子植物，在夏季或秋季種植。當年秋孕時，要淘汰劣質植株，次年再繁殖分株。
幼苗的適宜溫度為10~20℃。此外，還需要進行適當的肥水管理、早期施肥和冬季淺灌，以確保植物安全越冬，促進早期萌發和生根。
2.整地和田間種植。
種植前深翻耙子，平整土地，施足糞肥，壹般施人畜糞肥2500多斤。而且土和肥料混合均勻成泥，平整，泥濘，肥滿。新農田的基肥要在整地時施，老農田的基肥要在春節前後施。
茭白的種植期壹般分為春種和秋種。
(1)春播。壹般谷雨前後，苗高50cm左右即可分株種植。先把選好的秧苗挖出來，用尖刀沿著分蘗趨勢劈成幾個小墩，註意不要損傷新苗。每個小墩要有壹點老莖和匍匐莖，要有3株強分蘗苗，合理密植。幼苗種植時，應隨挖隨種。
②秋植。壹般在初秋左右種植。妳可以用早收的蓮藕去搶茭白的種子。4月上旬利用閑田或藕田邊緣育苗，或7月份從老田裏挑墩，分別移栽到田裏。秋季種植時，苗高1.3米以上，分蘗多。移栽前去除下部老葉並適當剪去葉尖，每個小墩配1-2苗。茭白秋季生長期短，不會發生有效分蘗，主要取決於茭白幼苗的妊娠。栽苗數比別人高，最好每畝栽4000穴。
3.現場管理。
水肥管理。茭白春季種植後，田間不能缺水，萌芽生長階段水位5-7cm。茭白分蘗期水深應為6-12cm。為促進早分蘗、長勢旺盛，分蘗前應進行淺水灌溉，以提高土壤溫度；分蘗後期要適當加深水位，抑制無效分蘗。孕期適宜水深在14~30cm之間。懷孕後灌水可以深，但水深不能超過？白眼？，以免葉鞘水爛。懷孕後期，植株生長逐漸停滯，水位要逐漸變淺，以薄薄的壹層水或濕土越冬。
4.收獲。
茭白的分蘗和分株成熟期不同，應分期采收。茭白成熟時，由於心葉生長受到抑制，內外葉長度幾乎相等，心葉卷曲成針，再次變黃，孕節明顯膨大，葉鞘開裂，茭白果肉微露65438±0cm，為適宜采收期。