泡椒鳳爪的水可以重復使用嗎？可以，小心別變質就好。隔幾天煮壹次，消毒壹下。？
泡椒鳳爪湯用了很多次後容易變質。泡椒鳳爪湯最多用兩次。到了第三遍，各種味道都消失了。即使加其他調料也不如第壹次和第二次。有些東西肯定是要浪費的。我試了第二次，沒有第壹次好，容易壞。我只用壹次泡椒汁和雞爪汁。我建議用壹次性泡椒鳳爪，既能保證質量，又能放心食用。沒必要可憐那個小廢物。
泡椒鳳爪原料準備:準備泡椒鳳爪密封容器，8-10鳳爪，10-15泡椒，泡椒水80ml，紅椒6-8個，少量姜蒜，10冰糖，準備白醋，料酒，鹽。如果是第壹次嘗試，作者建議用八到十個雞爪。如果第壹次能做好，以後可以批量復制。
第壹步:先給雞爪修壹個指甲，然後把指甲部分剪掉。然後把整個雞爪切成容易入味的形狀。姜、蒜、辣椒可以適當切片或切段。泡椒不需要處理。
第二步:鍋中準備300ml冷水，加入少許料酒、半個蒜和姜，攪拌均勻，加蓋煮6-8分鐘。這壹步很好解釋。如果後期要把鳳爪做成泡椒鳳爪，壹定要煮熟，但是煮的時間不能太長，否則會影響腌制後的口感。
第三步:準備壹碗冷水和冰塊，將煮熟的雞爪放入冷水中快速冷卻，然後清洗幹凈備用。這壹步的主要目的是讓雞爪的肉質更加緊實。
第四步:鍋中準備200ml冷水。先將冰糖放入鍋中完全融化，再加入適量鹽、雞精、蒜、姜煮開，放涼備用。對於這個調味品，相信妳應該知道，糖可以提神，姜可以去腥，蒜有自己的辣味，鹽對泡椒鳳爪很重要。畢竟妳不應該喜歡清淡的泡椒鳳爪。
第五步:先將雞爪放入準備好的容器中，然後依次倒入冷卻後的姜水、泡椒、紅椒、泡椒水和20ml白醋。攪拌均勻壹分鐘後，蓋上容器，腌制24小時。這樣的酸辣泡椒鳳爪就做好了。在這壹步中，預先倒入鍋中的姜水不能超過雞爪，以使其變得酸爽。
泡椒鳳爪可以保存多久？泡椒鳳爪不含防腐劑。壹般來說，必須在2到3天內吃完。它們可以在冰箱裏保存壹周。如果存放時間長，要小心食用，因為雞爪會變質。即使浸泡在鹽水中，它們也會變壞。
如果家裏準備了泡椒鳳爪，最好盡早吃。如果妳必須保存它們幾天，妳應該把它們放在冰箱裏。冰箱可以阻擋壹些細菌，低溫可以減緩變質。只要妳保證他們的安全，壹周之內他們就會好的！