江崗，位於江蘇省東臺市，是著名的漁港。被譽為“蘇北小香港”。峴港在200多年前還是汪洋的壹片。後來隨著潮水的漲落，泥沙堆積，灘地增多，海岸線逐年東移，逐漸形成了壹個露出海面的沙島。乾隆初年，趕海的漁民開始在此歇息，磨尖。為了遮風擋雨，人們用蘆葦笆擋住上風，俗稱“打劍”。久而久之，此地被漁民稱為“打劍”。據史料記載，乾隆三十三年(1768)有100多名漁民在此定居。乾隆五十年，壹個可以停靠漁船的大港叉被潮水沖走。隨著漁業生產的發展，這個天然漁港“尖墩子”演變成了“峴港”。
“在香港玩，在峴港吃”。這是很多遊客，尤其是外國遊客對江蘇峴港四季海鮮的笑聲和贊美。近年來，隨著江蘇東臺峴港“中華鱘保護區”的建立，以及濱海濕地進入鹽城濕地生態國家公園的規劃，越來越多的遊客來到蘇北漁鄉峴港。人們驚嘆於“水中國寶中華鱘”，驚嘆於峴港廣闊的地域，驚嘆於綠樹成蔭的堤身，驚嘆於堤外廣闊的沙灘，驚嘆於峴港的海鮮。
峴港海域仍然是人們尚未完全了解和掌握的海產資源天然寶庫。海洋生物資源豐富，尤其是底棲動物，有183種。優勢海產品有泥螺、文蛤、大花蕙蘭、細瘦竹蟶、日本鱘魚、沙蠶、中華絨螯蟹、脊尾白蝦、三疣梭子蟹、雙喙雙耳魷魚。近海魚類150種，其中軟骨魚類20種，硬骨魚類130種。優勢種有黃鯽、刀鱭、魷魚、大鯢、銀鯧、海鰻、帶魚、梭魚、小黃魚、刺水母等。尤其是春天的白蝦，夏天的青蝦，秋天的紅蝦，冬天的黑蝦，都是熱銷的時令鮮貨。
峴港海域是我國重要的貝類產地。這裏出產的“海鮮之王”比目魚，殼大、殼薄、肉香、營養價值高。可以生吃，也可以做成幹品。這裏盛產的文蛤，有“天下第壹鮮”的美譽。它外殼漂亮，肉質鮮嫩，久負盛名，富含蛋白質、多種氨基酸和琥珀酸。能做出各種美食，如炒、燉、醉、做醬、做蛋糕等等。尤其是帶殼的熟食更好。它是正宗的，像牛奶壹樣的液體。可以長期食用，回味無窮。這裏出產的四角蛤蜊，又名白蛤，是城鄉居民情有獨鐘的海鮮。在東部沿海地區，漁民兒子的婚宴上可以增減其他美食，但是蛤蜊這壹盤不能少，說是有了蛤蜊，新婚夫婦結婚後就可以生孩子。各路大廚也把“蛤蜊”飲食文化做得爐火純青，如“百鳥爭鳴”、“遊園會”、“雪藏美人”、“鐵板迪廳”等。
紫菜壹直是城鄉人民喜愛的紫菜食品之壹，有“長壽菜”、“神仙菜”的美譽。峴港海域有數十萬畝適合條斑紫菜養殖的灘塗水面。目前已建成南黃海最大的條斑紫菜養殖基地。東洋水產養殖公司在“金三角”工業園上海灘形成了條斑紫菜育苗、養殖、加工、銷售壹條龍的生產基地。