材料:帶魚2條，姜5片，蔥3根，辣椒1，十三香2克，料酒2湯匙，醬油2湯匙，蠔油1湯匙。
步驟:
1:帶魚洗凈，切蔥、姜、料酒、鹽、十三香，腌制30分鐘。入油鍋煎至兩面金黃，盛出。
2:醬料:2大勺生抽，1大勺蠔油，攪拌均勻，澆在帶魚上，蒸6分鐘。
3:取出撒上辣椒絲。洋蔥絲可以享用。帶魚真好吃！
糖醋帶魚
成分:
帶魚1，蔥，姜，蒜，小米，糖醋汁，澱粉。
糖醋汁:2勺生抽，半勺老抽，1勺陳醋，半勺糖，1勺蠔油，半碗水。
練習:
1:帶魚洗凈，去內臟，切成小塊，加入蔥姜料酒腌制10分鐘。腌好後取出，兩面均勻塗上澱粉。
2:鍋裏加油，放入帶魚，慢火煎至兩面金黃酥脆。加入蔥、姜、蒜、小米，麻辣鮮香。
3:倒入調好的糖醋汁，蓋上蓋子，中火燜5分鐘，然後倒入半碗水澱粉，收汁，撒上芝麻小蔥。
紅燒帶魚
所需成分
帶魚、醬油、料酒、生抽、蠔油、蔥姜、八角、花椒、胡椒。
生產步驟
1:將帶魚從頭到尾清洗幹凈，切成小塊，放入鍋內，魚背用花刀，加入姜片+2大勺料酒+少許胡椒粉，腌制10分鐘，去除腥味。
2:將腌制好的帶魚撈出，控水晾幹。鍋裏燒油放入帶魚，煎兩面金黃定型，裝盤待用。
3:加入蔥、姜、蒜+八角+花椒+幹辣椒炒香，依次加入1勺醬油炒香，加入適量水，加入2勺料酒+2勺醬油+1勺蠔油+1勺香醋+1勺糖，大火煮開。
4:放入帶魚，加蓋燜至湯汁粘稠。
脆皮烤帶魚
材料:帶魚3條，料酒2大勺，鹽和胡椒粉適量，澱粉1大勺，蔥1根，姜1片。
工作方法
1:準備好所有食材，將帶魚清洗幹凈，切成大小均勻的魚塊，放入大碗中。
2:在碗中加入蔥姜片、2大勺料酒、適量鹽和胡椒粉，抓勻，腌制20分鐘，加入1大勺澱粉，抓勻備用。
3:將腌制好的帶魚放入烤盤，刷壹層食用油，放入事先預熱好的烤箱，選擇空氣爐雙管加熱功能，200度烤20分鐘。
香脆孜然辣烤帶魚
食品
帶魚、料酒、姜片、大蔥、醬油、香醋、蠔油、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉。
1:帶魚洗凈，切段，加入姜絲、蔥絲，料酒壹勺，醬油兩勺，香醋壹勺，蠔油壹勺，白胡椒粉適量，拌勻，腌制壹小時。
2.錫紙刷壹點油，放上腌制好的帶魚，放入預熱好的烤箱180度烤20分鐘，最後5分鐘翻面繼續烤。
3:出爐撒孜然粉和辣椒粉。