黑豬肉的營養價值
黑豬肉比白豬肉好吃，當然更有營養。那麽黑豬肉有什麽營養價值呢？
黑豬是黑色的，黑色是溫熱的，長期食用身體會趨於溫熱，尤其是患有不孕癥的朋友。因為白豬肉長期屬於寒性食物，長期食用身體自然會冷。
黑豬肉含有十幾種氨基酸，包括幾種人體必需的氨基酸。食用黑豬肉後，人體會給人體補充營養。黑豬肉含有豐富的維生素A，可以維持人體正常的視覺功能和上皮細胞的健康。
為什麽黑豬肉比白豬肉貴？
很多人覺得黑豬肉比白豬肉好吃，但是為什麽黑豬肉比白豬肉貴？
由於生長速度不同，白豬的周期代謝過快，導致其生理不成熟，即風味和脂肪還沒有開始沈澱，就被拉進了屠宰場。比如更大更快的蘋果，不壹定好吃，但可能不夠甜。黑豬生長周期長，豬肉中的膽固醇比普通白豬低，口感也相對較好。所以黑豬比白豬貴。
要知道純種黑豬是純糧長大的，肉質好，肥而不膩，瘦而不柴，無激素，無瘦肉精，無抗生素，健康安全，而普通白豬四五個月300斤長，都是激素促使的，肉質不好不安全。
黑豬肉怎麽做好吃？
黑豬肉本身味道很好，但是需要煮熟。那麽黑豬肉怎麽才能做好呢？
紅燒黑豬肉:將黑豬肉切成2厘米的核桃塊，放入鍋中，撒上5克鹽和胡椒粉，拌勻，腌制入味。胡蘿蔔去根去皮，土豆洋蔥洗凈，切成2厘米的滾刀塊。燒鍋，放入植物油加熱至七成熱，然後依次放入黑豬肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥炒出顏色，再用漏勺瀝幹油。鍋調好後，放入豬肉、香葉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥，放入雞湯、紅醬燒開，加鹽，蓋上鍋蓋，文火煨，盛於湯盤中。
醬肉:這道菜醬香濃郁，肉質軟爛。用黑豬肉做的，軟而肥而不膩，瘦而不柴，鹹而可口，宜飲宜食。