其實我們在喝飲料的時候會發現，大部分飲料都含有以下幾種食品添加劑:阿斯巴甜、羧甲基纖維素鈉、檸檬酸、檸檬酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、維生素C、六偏磷酸鈉。冰糖和雪梨飲料也不例外。那麽為什麽要在飲料中添加這些物質呢？他們扮演什麽角色？
天門冬氨酰
阿斯巴甜是壹種無營養的人造甜味劑。甜味劑是壹種食品添加劑，通常具有高甜度，為飲料提供甜味。甜味劑分為產生熱量的營養型甜味劑和沒有熱量的非營養型甜味劑。阿斯巴甜是美國科學家在1965研究治療潰瘍的藥物時發現的。是壹種白色結晶粉末，甜味很強，口感很像糖，有清涼感。其稀溶液甜度約為蔗糖的180倍。阿斯巴甜是甜的，但沒有熱量。吃了也不會增加血糖濃度。因此被糖尿病患者廣泛使用。阿斯巴甜在低溫下是穩定的。長時間或高溫加熱會分解，失去甜味。因此...阿斯巴甜只適合在冷飲和冰品中作為甜味劑。
羧甲基纖維素鈉
羧甲基纖維素鈉屬於食品添加劑的穩定劑。穩定劑可以改善液體食品的物理性質和組織結構。保持飲料系統的穩定性。羧甲基纖維素鈉是壹種白色或乳白色纖維狀固體。它是食品工業中良好的乳化穩定劑和增稠劑，能改善產品風味，延長貯存時間。羧甲基纖維素鈉在豆漿、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1%-1.5%，能使動植物油、蛋白質、水形成性能穩定的均質乳液。
羧甲基纖維素鈉粗品最早於1918在德國制備。美國在1946生產精制羧甲基纖維素鈉產品。經過嚴格的生物學和毒理學研究和實驗。羧甲基纖維素鈉(CMC)被認為是壹種安全的食品添加劑，在食品領域得到了不斷的發展。它是世界上使用最廣泛的纖維素食品添加劑。
檸檬酸
檸檬酸是食品添加劑中的酸味劑。酸化劑會產生過量的氫離子。通過控制pH值使產品變酸的物質，具有調味、防腐、緩沖的作用。檸檬酸為白色顆粒或白色結晶粉末，是壹種強有機酸。水溶液是酸性的。檸檬酸有壹種溫和清爽的酸味。廣泛用於制造各種飲料、酒、糖果、點心、餅幹、果汁罐頭、乳制品等食品。還能為苯甲酸、山梨酸等壹些防腐劑創造酸性環境，更有利於防腐劑發揮作用。在所有的有機酸市場中。檸檬酸的市場份額在70%以上。到目前為止，還沒有可以替代檸檬酸的酸味劑。檸檬酸是壹種食用酸。能增強體內正常的新陳代謝，適當的劑量對人體無害。但檸檬酸能促進鈣在體內的排泄和沈積。經常吃罐頭、飲料、果醬、酸糖果的人，尤其是兒童，要註意補鈣。以免造成血鈣不足，影響健康。