食品
佐料
五花肉
1000g
鹹蛋黃
15
糯米
5000克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
水和草
適量的
盧鬥葉
適量的
步驟
1.糯米洗凈，加入適量食用油和鹽拌勻。後期五花肉會滲油，可以少放油。
2.捆壹把蘆葦包餃子需要的水草。
3.鹹蛋黃備用
4.將五花肉切成厚片，放入水中煮熟備用。
5.曬幹蘆葦葉，把它們卷成壹個空心圓筒。
6.在卷好的筒裏填滿糯米，盡量在中間放壹塊五花肉，這樣可以保證切的時候每壹小塊粽子中間都有料。
7.繼續填壹些糯米，然後把鹹蛋黃放在中間，重復步驟6和7，直到粽子填滿，把葉子封好。
8.糯米包壹半後，倒入泡了壹夜的紅豆，和糯米拌勻。
9.可以繼續用以上步驟包幾個紅豆湯圓，滿足不同口味需求。
10.把粽子立起來，用水草捆緊。
11.粽子的大小相當於壹個純凈水瓶的長度。
12.重量:800多克，壹只巨型HOHO重達近2公斤。
13.10公斤糯米可以做6.7個這樣的粽子。煮好後，準備壹個裝滿水的大鍋，蓋上粽子，煮熟。註意中間要加水。粽子完全煮熟需要5個多小時。煮好後，在水裏泡壹會兒，第二天早上再打開。
14.煮好的粽子用棉線切成小塊就可以吃了~
技巧
1餃子的蘆葦口袋葉要曬幹，但不能選太老的葉子，因為卷起來會碎。
粽子比較油膩，可以用茶來解悶。