做法:山藥洗凈去皮，擺盤。鍋中燒開水，將山藥放入水中大火蒸熟，取出用勺子壓成泥狀。加入谷朊粉、糖、奶粉、雞蛋、酵母、玉米油，攪拌均勻，揉成面團，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
取出醒發好的面團，搟成厚餅，用圓形模具壓成小餅，放入烤盤，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方50分鐘。
燒熱鍋，放入發酵好的面包，小火烤至兩面金黃。拿出來上桌。
冬天氣溫驟降，天氣特別冷。除了加衣服，我還需要適當的運動來增強身體的免疫力。為了不讓家人生病，我也會在食物上做營養補充，比如鐵棍山藥，是個不錯的選擇。今天超市的生鮮區在搞活動，搞促銷。山藥才1.99元壹斤，營業員拿著小喇叭在極力推銷。讓我好奇的是。但是，年輕人很少。冬天不要忽視山藥。可以健脾養胃，增強免疫力，少生病。那些了解它的好處的人應該每周至少吃兩次。
今天，我兒子最喜歡這種做法。山藥放在鍋裏蒸，保留了所有的營養。加入適量糯米粉，填入豆沙，烙成色澤金黃、外酥裏嫩的山藥糯米糕。不是很甜很黏，挺適合孩子口味的。可以作為飯前飯後的小甜點，比含添加劑的零食強多了。即使吃起來軟軟甜甜的，也有壹股醇香。
山藥可以做藥材。品種很多。最大的好處就是健脾養胃。除此之外，還可以滋補身體，養顏美容，增強免疫力。入冬以來，我經常壹次買20斤，儲存起來給家人吃。看著他們結巴真的很開心。每個人都有不同的方法，最適合自己口味的方法。
山藥糯米糕
配料:山藥、雞蛋、糯米粉、黑芝麻、豆沙餡。
調味糖
1.將山藥去皮，切成薄片。越薄越容易蒸。裝盤，上鍋蒸15分鐘，避免山液接觸皮膚，使皮膚發癢。
2.在蒸好的山藥中，趁熱放入兩個雞蛋，搗成山藥糊。如果喜歡吃甜的，可以在這壹步加糖，放涼備用。
3.山藥泥需要加工成精致的，可以用勺子或者搟面杖操作。越細越好。
4.倒入適量糯米粉，少量多次，邊倒邊用筷子攪拌，直到沒有幹粉，出現大面條。
5.揉成面團，摸起來軟硬適中，蓋上壹層保鮮膜，小火燜十分鐘。糯米粉不要結塊，再耐心等幾分鐘。
6.取出事先準備好的豆瓣醬，在開口處慢慢倒出，用手取出適量豆瓣醬，揉成小球，放入盤中備用。
7、面團也熟了，分成等份面粉，搓圓壓平，裹上豆沙餡，再搓圓壓平，按照這壹步，剩下的都做好了。
8、電餅鐺或平底鍋，預熱刷壹層薄油，放入餅胚，表面刷壹層蛋液，撒上黑芝麻，開小火至凝固。
9、大概兩分鐘後翻面，這個過程要多翻，保持內外受熱均勻，等兩面都是金黃色，再煮。