栗子在我國遼寧、北京、河北、山東、河南等地分布廣泛。殼鬥大，球形，外部有刺，殼鬥內生2-3個堅果。著名的品種是良鄉板栗，產於北京郊區房山良鄉。果實小，5克左右，甜，10月中旬成熟。遷西李明又名“紅皮”、“紅毛”，產於河北遷西、興隆壹帶，果實大，色7-9.5克，鮮艷香甜，9月中旬成熟。萊陽洪光板栗，產於山東萊陽莊頭，果實大，果皮深褐色，色澤鮮艷，品質好，味甜，9月上旬成熟。此外，錐栗又名珍珠栗，分布於長江流域及江南各地，殼內有壹個橢圓形的堅果，吃起來和板栗壹樣。
另壹個名字
合適的人群
栗子壹般人群都可以吃。栗子適合腎虛的老年人食用，尤其適合腰酸腿軟、尿頻的中老年人食用；適用於老年支氣管炎、咳喘、內寒腹瀉患者。
禁忌人群
糖尿病人不宜吃栗子；嬰幼兒、脾胃虛弱者、消化不良者、風濕病患者不宜多吃栗子。
功效
健脾養胃、滋腎止瀉、抗衰老。
壹克熱量
185卡路裏
療效
1.益氣健脾，健胃厚腸
在各種幹果中，板栗的碳水化合物含量較高，能為人體提供更多熱能，有助於脂肪代謝。
保證身體基本營養素的供應，所以被稱為“硬核作物”、“木本食物”，具有補氣健脾、滋養腸胃的功效。
2.心血管疾病的預防和治療
板栗含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，對防治高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病非常有效，有益於人體健康。
3.強健筋骨，延緩衰老。
栗子含有豐富的維生素C，有助於維持牙齒、骨骼和血管肌肉的正常功能，對骨質疏松、腰酸腿軟、筋骨疼痛、
購物技巧
優質板栗皮紅褐色，光亮有光澤，用手捏起來結實不濕，果肉飽滿。放入水中，新鮮的優質栗子會下沈。但果皮較黑，果實幹燥有黑斑、破洞、空心感，果肉幹嫩，放入水中多數有缺陷，漂浮或半漂浮。
保存的秘密
為了防止變幹，妳可以把栗子埋在微濕的沙子裏，或者放在冰箱裏。
烹飪方法
生栗子去皮的方法很簡單。只需將生栗子洗凈，放入器皿中，加入少許精鹽，用開水浸泡，蓋上鍋蓋即可。
5分鐘後取出栗子切開，栗子皮會隨著栗子殼壹起脫落，省時省力。
食用方法
人們常說栗子“極難生，熟之易滯”，所以脾胃虛弱、消化不良者不宜多吃栗子。
不能吃變質發黴的栗子，否則會導致中毒。
應避免搭配。
合適:
1.熟栗子和雞肉有養血強身的作用。
2.栗子和大白菜或大白菜壹起吃，可以去除雀斑和黑眼圈。
避免:
栗子不宜與羊肉同食，否則會引起消化不良。
生活妙招
除皺
原料:鮮栗子、蜂蜜。
用法:將薄薄的栗子皮搗碎，用蜂蜜調勻，敷在臉上。
功能:能去除皺紋，使面部光滑。