我國自漢代以來就有炒香椿或腌制香椿的習慣，也叫香椿芽、香椿頭。因其生長特性，被譽為“樹上的蔬菜”。中醫認為香椿味苦，性平，具有祛風除濕、清熱解毒、開胃提神、健胃理氣、殺蟲固精、止血益氣等多種功效。尤其適用於痰濕患者。此外，多種臨床實驗表明，香椿湯對肺炎球菌、傷寒桿菌、疾病桿菌等有顯著的抑制作用，可以幫助人們預防各種細菌感染。但需要註意的是，香椿要焯水後食用，不宜過量食用。因為每公斤香椿芽含亞硝酸鹽300毫克，老葉中含量更高，需要焯水後食用。
2.芹菜
芹菜性涼，味甘、苦，能入肝、胃經，有滋陰平肝、清頭目、健胃的功效。壹般痰濕型患者體內陰陽失調，肝活動旺盛，所以常感到困倦。芹菜有清肝瀉火，調理體內水道的作用，可以幫助患者改善痰濕。可以和豬肉炒著吃，也可以涼拌著吃。但需要註意的是，芹菜性涼，脾胃虛寒、大便稀的人不宜常吃。
3.水盆
紫菜性寒、甘、鹹，能入肺經。具有化痰軟堅、清熱利濕、補腎養心的功效，常用於治療甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、甲狀腺腫、淋病、腳氣、高血壓等疾病。中醫將紫菜視為治療肺熱化痰的常用藥，可煲湯食用，也可嚼幹食用。此外，紫菜富含維生素A、維生素B、維生素C等營養物質，以及人體所需的鈣、鐵等物質，是人體必需的營養物質，對增強記憶力、促進骨骼和牙齒的生長、抑制腫瘤等都有很好的作用。
4.韭菜
韭菜是人們常吃的綠色蔬菜，也被稱為“壯陽草”。其性溫辛，具有補腎益陽、溫胃除濕、理氣化瘀、活血解毒的功效。對腰膝酸軟、陽痿、遺精、便秘、尿頻、痛經、痢疾、脫發等疾病有顯著的治療作用。另外，每天吃壹點韭菜也可以促進血液循環，降低血壓。