砂鍋是中國人常用的壹種炊具。砂鍋是用沙陶制成的鍋。砂鍋有很多優點，所以深受國人喜愛，主要是保溫能力強，煲湯燉菜營養成分不易流失。
第壹次使用砂鍋有很多註意事項，主要是為了以後砂鍋的耐用和保養。
1.新買的砂鍋需要進行處理，比如用淘米水煮沸，防止砂鍋在使用中爆裂。
2.第壹次使用砂鍋時，需要用小刷子刷掉砂鍋內壁上的很多小沙粒，防止沙粒掉入食物中。
3、砂鍋不宜用於炒菜，壹般用砂鍋煲湯、煮菜，因為炒菜的油溫很高，鍋裏的油加熱時突然放入涼菜，鍋容易爆。所以炒菜的時候，也要先加水，再移到火上。如果先燒開鍋再瀝水，很容易爆鍋。用砂鍋煲湯燉肉時，應先將水放入砂鍋內，再將砂鍋放在火上，先用文火，後用猛火。
4.第壹次到腹地，最好先煮湯面或粥。吃完後先不要刷鍋，放在火邊烤到面糊和米汁幹了，把鍋壁上的微小氣孔堵上，再把鍋刷幹凈。這樣可以防止漏水。
5、使用時應小心輕放，避免掉落。滾燙的砂鍋不能直接放在地上，要墊上兩根木筷子或其他耐熱的東西，以免鍋壁內外冷熱不均而爆裂。
6.從火的頂部放砂鍋時，要放在幹燥的木板或草席上，千萬不要放在瓷磚或水泥地面上。
7.不要用砂鍋做黏糊糊的食物。
8.不要幹燒，也不要在還很燙的時候用水洗，容易開裂。
9.不要弄濕鍋底。洗的時候盡量不要弄濕鍋底，上火的時候註意確認鍋底是否幹。每次使用前將砂鍋外的水擦幹凈。
10.中醫流傳下來的砂鍋，不宜用於燉湯、煲湯。同樣，用來燉煮食物的砂鍋也不應該用來煎中藥。
俗話說，文火熬出好湯。恐怕勞動人民沒有那個耐心。其實現在的電紫砂鍋是壹個非常好的幫手。想吃壹鍋黏糊糊的八寶粥，只要定好時間，把米、各種豆類、幹果放在水裏。等我下班回家，粥就好了。做湯也是如此。壹只烏雞配當歸、人參、茯苓、枸杞子、桂圓、大棗、水，就可以交給電鍋了。秋冬每個月喝壹壺，可以保證身體健康。
以上是邊肖總結的關於新砂鍋第壹次使用的相關知識。不知道大家看完之後對新砂鍋的第壹次使用有沒有新的認識和想法。其實在我們的日常生活中，每壹件小事都蘊含著技巧。掌握技巧才能帶來最大的效果，就像第壹次用新砂鍋壹樣。掌握技能可以讓它以後更好的使用，延長它的使用壽命。希望以上邊肖的建議能幫助到大家，讓大家都能用新的砂鍋做出最美味的菜肴。