如何在家做清湯面1？炒鍋放入蔥、姜，翻炒出香味。
2.倒入適量的水，開大火。
3.將鍋裏的水燒開，放入龍須面幹。
4.將醬油、醋、鹽、雞精、香油、蔥絲、香菜放入碗中。
5.面條煮好後，倒入盛果汁的碗中。
6.關火，攪拌均勻。加入煮雞蛋。
7.壹碗簡單的家常面湯
無論面條是水煮還是冷水煮，煮面條都要用熱水。如果用冷水，煮出來的面條很粘。煮面的方法如下:
粉絲煮的溫度不要等水開了才煮粉絲。鍋底要升起小氣泡，然後攪拌幾下，蓋上鍋蓋，燒開後加點涼水，水開了就熟了。這樣煮面條，速度快，面條又軟又清。
煮面條，先放鹽，水開後再放少許鹽(每500g水15g鹽)，再放面條。這樣煮出來的面條不容易“壞”。夏天可以用冰箱做冷面。
壹般的方法是將煮好的面條浸泡在生的冷水中，非常不衛生。如果把面條放在碗裏，在冰箱裏放壹些用清水預制的冰塊，效果會好很多。從切面中去除堿性味道
吃面的時候可以在鍋裏加點醋，這樣不僅可以消除堿味，還可以讓面條由黃變白。制作冷面防粘面團的壹招
如果面條結成面團，可以在面條上噴點米酒，面團就散開了。
吃面會胖嗎？制作精良的面條很好吃，而且有很多種制作方法:煮面條，混合面條，冷面，炒面.................................................................................................................................為了減肥不吃面條，太可惜了。吃面會胖嗎？其實只要把握好幾點，吃面條是不會胖的。面條不是壹種脂肪含量高的食物，只要不吃太多，就不會輕易發胖。
1.面條不宜晚上吃:面條吸水能力強，能給身體帶來飽腹感。晚上吃面條會很難消化，所以面條最好在早餐和午餐吃。早上吃面條可以充分吸收其營養，所以早餐要選擇富含蛋白質的面條。中午吃面條既滿足又營養。
2.面條最好趁熱吃:面條的吃法有很多種，除了溫面，冷面，油潑面等等。其中，面條趁熱吃最容易消化吸收。
3.面條的熱量:100克面條有160千卡熱量，其中蛋白質6克，碳水化合物35克，脂肪只有1克。相對於蛋糕、冰淇淋等高脂肪、高熱量的食物，面條的量不容易讓人發胖。但是不能吃太多。妳應該經常計算妳的攝入量，以防止暴飲暴食和吸收過多的熱量。