關於材料:
1，我用的是二鍋頭，因為便宜，我家沒人喝，童鞋如果有的話當然可以用其他烈酒替代。
2、加鹽或糖調味，純屬個人喜好，加多加少看自己喜好。
3.炒花生其實有兩種:第壹種是炒的，是我的；第二種是油炸，比較簡單，就是多放壹點油，勤翻，直到油溫上來就變色。但是剩下的油呢？所以我還是推薦前者，壹點油就好。
油炸花生的做法:
1.將腐爛發芽的花生挑出來，放入開水中浸泡2~3分鐘，不僅可以清洗幹凈，也是油炸後保持酥脆的關鍵點之壹。
2.取出花生，攤開，控制水分。最好把它們晾到表面沒有水，以免炸的時候爆炸。
3、熱鍋冷油，即燒熱炒鍋，立即加入2湯匙油，然後立即將花生米放入鍋內，保持小火，將花生米翻炒幾下，使其均勻出油，然後均勻攤開，浸泡2分鐘左右。
4.然後轉中火，快速翻炒，直到花生慢慢劈啪作響，直到劈啪密集。馬上關火，利用鍋裏的余溫繼續翻炒幾下。
5.瀝幹油放在盤子裏，煎的過程到此結束。
關鍵點:
6、想要長時間保持酥脆，關鍵在這裏。用高度酒精1瓶蓋輕輕倒在盤中的花生上。倒均勻，用噴霧瓶噴。
7、用筷子快速攤開，讓白酒均勻包裹在花生裏。這時候妳又會聽到爆裂聲，可以忽略。
8.涼了可以根據個人喜好加壹點鹽或者糖調味。
水煮花生
菜系及功效:老年人私房菜，高血壓，高血脂，動脈硬化。
口味:五香工藝:鹵
水煮花生的準備材料:
材料:花生仁(生)500克。
調料:鹽30克，花椒5克，八角5克，肉豆蔻5克，生姜3克。
水煮花生的特點；
五味濃烈。
教妳煮花生，煮花生怎麽做才好吃。
將花生摘下，用溫水泡兩小時左右，鍋中加水上火，加鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，放入花生煮熟，將湯倒入鍋中，食用時取出放在盤中。
小派-食物相克:
花生仁(生):對於腸胃較弱的人來說，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則容易導致腹瀉。