壹
蒜黃炒雞蛋
1.首先我們準備洗凈的蒜黃壹大把，切成3厘米左右的段。線椒兩根切圈 小米椒幾個也切成圈，青紅椒用來配色上比較好看，蔥白破開，切成蔥花，生姜切成片，再準備四個雞蛋，打入碗中，攪拌打散成蛋液，加入少許食鹽和雞精，繼續拌勻備用。
2.食材全部準備好以後，我們開始烹飪，炒雞蛋的油溫可以高壹點，大概六成熱時把蛋液倒入鍋中，蛋液遇熱後會快速定型，稍微翻炒幾下，雞蛋就熟了，雞蛋高油溫下鍋，能減少炒制時間，炒出來的雞蛋比較嫩氣。
3.鍋內再燒油，油燒熱以後，倒入青紅椒等小料，開小火快速翻炒，聞到香辣味以後，把蒜黃倒入鍋中，轉大火翻炒30秒鐘，蒜黃變軟斷生以後起鍋調味。
4.加入食鹽1克，雞粉1克，白糖少許提鮮，快速翻炒化開調料，蒜黃入味以後，倒入雞蛋，繼續翻炒10秒鐘，讓蒜黃的香味和雞蛋融合在壹起，最後淋入少許明油提亮色澤，翻勻以後即可出鍋裝盤。
二
準備兩個人吃的話，準備三個雞蛋，3個人吃準備5個雞蛋，保證足夠的分量 準備好3兩大蒜，大蒜頭用刀拍壹下，切斜刀，準備好蒜子30克，喜歡吃辣壹點的來10克小米椒 雞蛋打出來用碗裝著，在雞蛋裏面加適當的鹽，適當的雞精，適當的生抽，適當的胡椒粉，打勻 起鍋燒油，4成油溫，下雞蛋，慢炒，炒香盛出來備用，再次燒油，放入蒜子，小米椒，放入大蒜頭，炒香，放適量的鹽，大蒜頭炒制斷生，放入炒好的雞蛋，在放入蒜葉，加點生抽，大火炒壹下，出鍋
三
首先我們要準備的原材料有：
（1）大青蒜（帶葉帶頭）5兩
（2）雞蛋4只
（3）調料有：鹽，糖，胡椒粉，生粉，料酒，花生油。
制作方法：
（1）把大青蒜洗凈，把蒜頭拍扁斜刀切成薄片，蒜葉切小段，大約長2厘米長.。
（2）把雞蛋打入碗中充分打散。
（3）打切好的蒜葉放入打散的雞蛋中，放入少許鹽，糖，胡椒粉，料酒，少許生粉調味，攪拌均勻，放入少許花生油攪拌均勻待用。
（4）燒熱鍋下油滑壹下鍋倒出，再下油燒熱，放下蒜頭片爆出香味後，馬上倒入雞蛋炒香，炒至定型後岀鍋裝碟。
壹道美味又下飯的香蒜頭炒蛋就制作完成。
是不是很簡單呢？