1，苦瓜
發現苦瓜是降火良藥，因為苦瓜中有壹種活性蛋白質，能激發人體免疫系統的防禦功能，增強抵抗力，清除體內有害物質，是降火專家。苦瓜的吃法很多，涼拌、炒菜、切塊泡茶、榨汁機榨、直接喝。苦瓜燒蛋。如果實在受不了苦味，就把苦瓜切成塊，放在鹽水裏泡壹會兒，苦味就會減輕。
2.番茄
西紅柿被譽為“美容之王”。其實西紅柿還有降火、平肝、補血的功效。尤其是秋冬季節，容易上火，多喝番茄雞蛋湯有壹定的輔助作用。
3.山藥
常吃清蒸山藥，最好是手指粗細的鐵棍山藥，尤其適合脾胃虛寒、腹瀉的人。吃山藥可以止瀉。
4.生菜；萵苣
吃萵筍後會覺得微苦，能有效刺激消化酶的分泌，去火、清熱、化痰。萵筍可以炒著吃涼拌，可以清熱。調整吃法:將生菜切成條狀，在開水中滑壹下，撈出，加鹽、油等調料。炒菜:普通炒菜就夠了。生菜也可以生吃。我壹般都是剝了直接吃。
5.冬筍
竹筍的種類很多，分為冬天采摘的冬筍、春天采摘的春筍和夏天采摘的鞭筍。其中冬筍的品質最好。每年1到2月是吃冬筍的好時候。
6.大白菜
大白菜被譽為各種菜肴之王。其實，冬天適當吃壹些白菜，不僅可以防止上火，還有助於預防肝火過旺引起的便秘和口腔潰瘍。
7.芹菜
研究表明，芹菜具有清肝瀉火、解郁清熱的功效。當空氣幹燥時，人們經常感到口渴、氣喘、胸悶和渾身不舒服。此時常吃芹菜有助於清熱解毒，祛病強身。不僅如此，脾氣太大，經常失眠、頭痛、皮膚粗糙的人也要多吃芹菜。對了，便秘的人也可以吃芹菜。
8.胡蘿蔔
中醫認為，胡蘿蔔含有豐富的維生素，味甘、性平，食用可補脾健胃。深秋，燉胡蘿蔔最好吃，炒胡蘿蔔最好吃。燉品能使胡蘿蔔素保持在93%以上，油炸品也能使胡蘿蔔素保持在80%以上。
冬天的飲食很重要。我們人類是溫血動物，冬天天冷。我們應該保持體溫恒定。除了多穿衣服防止熱量流失，我們還應該多吃東西，這樣我們的身體才能儲存足夠的熱量，這樣我們才能禦寒。還要吃對食物，這樣才能強身健體。