嗨咯，小夥伴們好，歡迎各位趕到靜靜地廚房，靜靜地是壹個喜愛吃素菜得人，在其中長茄子算得上是前三名，因素有幾個方面，首先是茄子熱量非常低，多吃壹些都不容易長胖，然後是長茄子寒性，非常容易長痱子的人吃擁有極為很好的效果，接下來就是長茄子真是太好吃了吧
長茄子確實是個藏寶了可以這麽說，食用方法葷素搭配皆適宜，算得上是葷菜裏的葷腥了。作法多種多樣既可以炒、燒、蒸、煮，也可以煎炸、拌涼菜、熬湯這些，晚上去夜宵店妳都能發現茄子是每壹桌的必需品，壹道燒烤茄子，鮮嫩多汁，可口進味，別提多美味了。
不過呢，靜靜地接下來要告訴妳們，很多人都喜歡吃茄子把茄子皮除掉，覺得會美味許多，千萬想要不不上其實呢吃茄子盡量不要削皮，茄子皮裏邊含有維生素B，另外就是長茄子特殊的去油，那絕對是讓許多大廚師都頭痛的壹件事情，要怎麽樣才能又好吃又清爽不油膩呢。
有這樣壹種作法，非常簡單，而且啊，在長茄子全部吃法中，這種行為是比較健康的，它是拌茄泥，只需簡單拌和，把調料備好，營養元素非常高，而且還能代替主食，瘦身減肥，清爽不油膩。快來看下這麽簡單的拌茄泥怎麽做吧！
備好原料：長茄子，花生醬，白砂糖，醋，蔥段，香萊，蒜泥。
第壹步，將茄子去皮清洗幹凈，因為今日要做的就是茄子泥，由於茄子皮不能搗碎搗爛，所以壹定要把它除掉，假如說要家常菜的話那就不用去。第二步：將長茄子放鍋中煮熟，搗碎搗爛，置放到壹旁制冷。第三步：準備壹個小盤子，慢慢地調配花生醬，將花生醬倒進茄子泥中，再倒入少許鹽，白米醋，適當白砂糖，蒜泥蔥段，香萊，拌勻就可以。也許再繁雜點得話，還能夠加些肉沫什麽的。長茄子去皮後要立馬就蒸，放久了會發黑。