雪花酥可以用什麽代替黃油？
做雪花酥的時候，如果家裏沒有黃油，可以用植物油代替，但是植物油做的雪花酥奶香味不會那麽足。具體方法如下:
材料:150g棉花糖，45g奶粉，180餅幹，60g葡萄幹，60g堅果，40g花生油，10g奶粉，1方形烤盤。
練習:
1.提前稱好所有材料，準備好。壹旦被解雇，他們很快就會準備好，沒有時間再次稱重。
2.開小火，將油倒入平底不粘鍋，然後將棉花糖放入鍋中開始攪拌；
3.混合到這種程度，將45克奶粉倒入棉花糖中，快速攪拌後關火；
4.關火後立即將葡萄幹、混合堅果、餅幹倒入鍋中，迅速與棉花糖混合；
5.當混合物處於這種狀態時，可以放入不粘烤盤中定型，烤盤中提前放入油紙，方便後期操作；
6.表面篩壹層奶粉，再翻過來篩壹層奶粉。
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黃油的替代油有哪些？
1，椰子油
椰子油是壹種來自椰子的脂肪，也可以用來以壹比壹的比例代替烘焙食譜中的黃油。對於素食者來說，椰子油是非常好的選擇，屬於素食。從健康營養價值來說，椰子油是最好的選擇，尤其適合中老年人和兒童。固體椰子油和固體植物起酥油差不多，使用效果差別不大。椰子油營養豐富，有淡淡的椰子香味，可以提高烘焙食品的營養和口感。
2、起酥油
在烘焙中，固體植物起酥油可以以壹比壹的比例代替黃油。但是，用酥油烘焙的食譜可能沒有用黃油烘焙的味道豐富，因為酥油的熔點比黃油高。如果想要黃油的味道，可以選擇使用黃油味的植物起酥油，或者添加壹些其他口味。
3.人造黃油
人造黃油是植物油的衍生物，可以用來代替黃油。呈淡黃色，添加了黃油味，質地類似黃油。在烘焙食譜中，黃油可以用壹比壹的人造黃油代替。人造黃油在味道和質地上與黃油相似。用脂肪含量高的人造奶油烘焙的糕點，可以達到用黃油烘焙的質感和香味。低脂人造黃油含有更多的水分，這可能導致烘焙蛋糕的質地粗糙。
4.食用油
部分食用油也可以用來代替黃油，例如植物油、菜籽油或米糠油。但是如果用壹比壹的比例代替黃油，烤出來的蛋糕可能會很油膩。因此，通常用四分之三到八分之七杯植物油來代替壹杯黃油。妳需要不斷練習，找到最佳比例，做出質地合適的烘焙食品。食用油無味，所以烤出來的蛋糕不會有黃油的味道和質感。比如用食用油做的曲奇更溫和，更有嚼勁，而用黃油做的曲奇更香，內軟外脆。但需要註意的是，不要用食用油代替黃油和白糖，這樣不僅會使烘焙出來的物品體積膨脹，還會導致烘焙出來的蛋糕更扁平、更厚。