大米100克
豬肝150克
做法：
1、將大米洗幹凈；豬肝洗凈，切成約0.3厘米厚的長方薄片，裝入碗內，加澱粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，腌上漿。2、鍋內放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子劃開，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油。3、鍋內放水燒開，倒入大米，開後改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開時，放入豬肝片，繼續小火煮10-20分鐘，加味精和鹽即可。 妳這樣試試：豬肝買來後洗凈，剖開，去除白色經膜。剁成泥。用壹個雞蛋和剁好的豬肝泥壹起攪拌。放些調味料，黃酒少許，放些蔥花。做成蛋羹。最後淋上麻油。再大壹點可以做豬肝豌豆粥(爛飯)。
豬肝泥
原料:豬肝50克,香油1克,醬油,精鹽個少許。 制法:1將豬肝洗凈,橫剖開,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀輕輕剁制成泥狀(亦可放入攪拌機中打成泥狀)： 2將肝泥放入碗內,加入香油,醬油,精鹽及少許冷水調勻,上籠蒸20~30分鐘即成.。 豬肝泥粥
原料：豬肝壹個，大米50克，高湯4杯。
制作：米加入高湯，小火慢熬成粥狀。取豬肝少許切片，加少許鹽和料酒炒熟，去腥調味，然後用刀輕輕剁成泥狀(亦可放入攪拌機中打成泥狀)，拌入粥中，繼續煮5分鐘即可。 補充說明:有很多媽媽采取的是比較省事的做法，就是用肝粉拌在稀飯裏面餵寶寶吃，但是建議還是用新鮮的比較有營養壹些。另外輕度貧血，可以用些補鐵的藥物治療，同時在膳食中註意吃含鐵高的食物，除了肝以外也有很多食物有補血的功效的，比如多吃壹些紅色的肉類,像豬肉,牛肉,還有動物的血,黑米,紅棗等。肝泥粥 材料：雞肝20g、米20g、水1.5杯 做法：1、雞肝去膜、去筋、剁碎成泥狀備用。2、米加水煮開後，改開小火，加蓋燜煮至爛，拌入肝泥，再煮開即可。
補充：肝泥粥：將豬肝切成片，用開水焯壹下，撈出後剁成泥。將白菜洗凈切成細絲。鍋內放點油，下豬肝煸炒，加入蔥、姜末及適量的醬油炒透入味，隨後加入適量水燒開，再投入洗凈的大米和小米煮至熟爛。放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成。