雲南地處中國西南，這裏有“壹山四季，十裏不同天”的美景，也有“壹日四季，十餐不同味”的美食。悠久的歷史和獨特的自然資源造就了雲南千百年來獨特的飲食文化。妳可能不太了解雲南的美食吧？去雲南旅遊，壹定不能錯過這六種美食，還有當地人的口碑認證！沒吃飯就白去雲南了！
闊紹勒
在雲南省維西傈僳族自治縣傈僳族的日常生活食譜中，演奏俄羅斯音樂無疑是壹種獨特的傳統美食。這是壹種迷人的語言，意思是玉米粥，但它在做法和味道上與壹般的玉米粥有很大的不同。
農歷八九月，傈僳族村舍裏的糯米已經漸漸成熟，那些勤勞的傈僳族婦女提著壹個竹籃到地裏，挑著壹筐成熟的糯米。將摘下的玉米剝去外殼，放入鍋中，煮至半熟，取出晾幹。妳可以隨時使用它。
誘餌塊
餌塊，又名餌塊粑粑、粑粑，是雲南昆明最著名的美食之壹，也是當地最常見的傳統食品之壹。餌塊主要由優質大米制成，制作過程是將大米洗凈、浸泡、蒸熟、搗碎、揉成各種形狀。壹般分為塊、絲、片三種。制作方法可烤、煮、炸、鹵、蒸、炸，風味各異，可長期食用。現在彜族是最受歡迎的魚餌塊，年貨節經常被搶購壹空。
雲南特產蒜苔糕
酸牛角餅是以雲南熱帶雨林的水果牛角為原料，果味純正，老少皆宜。酸牛角餅被稱為“嚼汁”，純天然，不含任何添加劑。
這種酸牛角餅如果經常吃，對我們的身體會有非常好的作用。更重要的是，這種酸牛角餅吃起來很清爽，不會膩。
幹檸檬絲。
幹檸檬韌皮是當地特產之壹。特別用檸檬汁調制，加上當地的幹巴，色香味俱全。適合各個年齡段的人。
檸檬幹絲是西雙版納特有的食物。它的主要成分是牛肉幹和檸檬。幹吧是用上好的牛肉加鹽和胡椒粉曬幹，而檸檬壹定是青檸檬，因為青檸檬的香味更濃。
巴杭雞
巴杭雞是文山州廣南縣壯族特有的傳統美味菜肴，是雲南壹絕。“巴杭”是壯語，意為酸湯。是用紅色蔬菜或者野菜做成的酸菜湯。
烹飪搗碎的雞肉時，首先，將洗凈的雞肉切成小塊，用調料浸泡；然後將準備好調料放入鍋中，倒入酸湯；煮沸後，加入蔬菜和豬油，煮壹到三分鐘後加入雞塊。湯燒開後就可以吃了。
雲南米粉
有些人看到這種美食肯定會感到不解:我們在老家就可以吃米粉，為什麽到了雲南還要吃？其實光看名字就知道了，雲南米粉，肯定是來自雲南的，而且幾乎所有的食物都是當地最正宗最美味的。人家老家吃的米粉肯定不如雲南本地的米粉好吃。無論米粉還是湯的味道，都不如雲南本地的好！妳好，妳不能去雲南。不嘗嘗真正的雲南米粉嗎？
妳在雲南還吃過哪些好吃的小吃？