鹹鴨蛋要不要即食？沒必要煮它們。
即食鹹鴨蛋煮熟後真空滅菌。可以不煮直接吃，不喜歡冷食也可以加熱吃。
鹹鴨蛋營養豐富，富含蛋白質、氨基酸、磷脂以及人體所需的多種維生素和礦物質。適當吃壹些鹹鴨蛋，有滋陰補腎、潤肺止咳、清肝明目的功效，但鹹鴨蛋的含鹽量普遍較高，患有心腦血管疾病的人建議少吃或不吃。
用冷水或沸水煮鹹鴨蛋。
鹹鴨蛋內部會隨著水溫的升高慢慢膨脹。水溫升到100度左右，鹹鴨蛋的蛋白質已經差不多凝固了，不會破殼。如果直接往鍋裏放開水，鹹鴨蛋內外溫差會突然升高，可能會導致蛋殼開裂。
可以將鹹鴨蛋和冷水壹起放入鍋中，轉小火煮7-8分鐘左右，將煮好的鹹鴨蛋浸泡在冷水中更有利於去殼。
即食的鹹鴨蛋應不應該存放在冰箱裏？妳可以把它們放進去或者不放進去。
壹般來說，即食的鹹鴨蛋都是經過真空包裝殺菌的。經過真空處理後，其中的氧氣含量幾乎為零，細菌無法生長繁殖。壹般不需要放在冰箱裏保存，這樣鹹鴨蛋可以保存很久不變質。
當然，如果妳想把鹹鴨蛋保存更長時間，也可以選擇放在冰箱裏保存，因為在熱的環境下也會影響真空狀態，放在冰箱裏可以延長鹹鴨蛋的保質期。
買回來的熟鹹鴨蛋1怎麽吃，直接吃:買回來的熟鹹鴨蛋切好後直接吃是最簡單方便的方法，可以和米粥壹起吃。米粥和鹹鴨蛋相互中和，既升華了平淡米粥的味道，又釋放了鹹鴨蛋的鹹味。
2.炒菜:鹹鴨蛋用來和土豆絲、茄子壹起炒菜。名菜有“蛋黃土豆絲”和“蛋黃茄子鍋”。這兩道菜巧妙地將鹹蛋黃的鹹味和蔬菜的爽口結合在壹起，減少了油膩感。