我們先將蓮藕去皮，然後將蓮藕清洗幹凈，用刀將蓮藕切成片，然後將排骨用清水洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，將排骨上的血沫全部去掉，沖洗幹凈，然後將排骨和蓮藕放入鍋中，鍋中加入適量的水，然後用大火將鍋燒開，鍋中加入適量的水。很甜，也很脆，很好吃，營養價值也很高。如果妳經常吃它，它可以幫助我們清熱，保濕和皮膚。這是壹種非常有營養的食物。平時可以多吃蓮藕排骨湯，補充身體所需的各種營養。
蓮藕排骨湯怎麽做不發黑？
很多朋友平時做的蓮藕排骨湯都很黑，所以首先我們要想做的蓮藕排骨湯不黑，首先要知道它為什麽會變黑。其實它變黑是因為蓮藕中含有壹些單寧酸。遇到鐵，遇到熱就會氧化，導致顏色變深，產生壹種深色的單寧，遇到鐵後會變黑。其實如果我們用鐵鍋煮蓮藕湯，壹般都是黑的。所以，如果我們平時做蓮藕排骨湯，想讓排骨湯不黑，最好建議妳用陶瓷或者不銹鋼鍋煮蓮藕排骨湯，最好不要用鐵鍋、鋁制品、鐵刀切蓮藕，否則會被氧化成黑色。另外，湯不要煮太久，反復加熱，否則會慢慢變黑。另外，我們平時做蓮藕排骨湯的時候，加入壹些酸性物質也可以防止鐵被氧化。比如我們可以加點醋，可以保證蓮藕保持白色。準備好壹鍋冷水後，在冷水中加入適量的白醋，將蓮藕浸泡在其中壹段時間，然後開始做蓮藕排骨湯，這樣也會有效防止蓮藕變黑。做蓮藕排骨湯的時候不要過早的把蓮藕放入鍋中，因為煮的時間太久會變黑，所以建議妳燉排骨。再加上料酒，這樣可以有效防止蓮藕變黑。
蓮藕排骨湯怎麽燉？
通常，當妳燉蓮藕排骨湯時，妳必須選擇最好的蓮藕。妳可能會發現有的蓮藕7孔，有的9孔。建議妳選擇合適的，因為7孔蓮藕會相對弱壹些，甜壹些，非常適合燉湯，而9孔蓮藕雖然外表光滑，但會很脆，非常適合炒。所以建議大家平時做蓮藕排骨湯的時候，最好選擇有毛孔的蓮藕，這樣容易讓燉湯更入味。
蓮藕排骨湯有什麽功效？
蓮藕排骨湯營養價值豐富，對我們的身體有很多作用，比如幫助我們清熱涼血。這是蓮藕排骨湯的壹個很重要的功效，因為蓮藕是壹種很有營養的食物，可以幫助我們清熱涼血。它是壹種寒性食物，可以有效的去除我們體內的壹些熱量，緩解肝火肺熱的現象。另外，吃蓮藕排骨湯還可以幫助我們通便排毒，因為蓮藕排骨湯中有非常豐富的粗纖維和粘膜蛋白，被我們的身體吸收，可以和體內的膽固醇鹽酸鹽結合，但是隨著我們的糞便排出體外，有非常好的通便排毒的作用。經常吃蓮藕排骨湯可以幫助我們預防氣血虧損等相關癥狀。