準備配料
花生:500克
麥芽糖:300克
食用油:適量
白糖:50g(可根據個人口味調整)
生產步驟
炒花生
將花生倒入鍋中，用中火翻炒。花生在鍋裏不停地翻滾跳躍，漸漸變得金黃酥脆，空氣中彌漫著誘人的香味。這時候妳就明白為什麽花生糖那麽容易上癮了。
剝離並爆炸
把炸好的花生倒入料理機，蓋上蓋子，按下開關。隨著轟鳴聲，花生衣被高速旋轉的刀片甩了出去，只剩下光禿禿的花生。這是脆花生糖的關鍵！
融化麥芽糖
將麥芽糖倒入不粘鍋中，加入適量的水。小火加熱，邊加熱邊攪拌，直到麥芽糖完全融化，變成金黃色糖漿。在此期間，不要心急，否則麥芽糖很容易糊鍋。
加入糖和花生
麥芽糖融化後，加入糖和花生，繼續攪拌均勻。糖漿會慢慢包裹住花生，形成濃稠的糖糊。此時，妳可以充分發揮妳的想象力，加入蔓越莓、葡萄幹或堅果等配料，制作出壹款獨特的花生糖。
展開並塑形
將糖糊倒在鋪有油紙的烤盤上，用搟面杖搟成薄片。搟面時要特別註意，防止糖膏粘在搟面杖上。如果糖膏太粘，可以適當加點食用油。
切成小塊，冷卻
趁熱把花生糖切成小塊，然後放在陰涼通風處冷卻。冷卻後，花生糖會變得酥脆可口，讓人欲罷不能！
技巧
花生炒好後要盡快去皮，否則花生殼會變軟，影響口感。
麥芽糖融化後不要煮太久，否則會變硬。
切花生糖時要小心，以免糖塊破碎。
花生糖可以密封保存在陰涼通風處。保質期壹般是1-2周。
好了，花生糖的制作方法到此為止！動手吧，讓甜甜的花生糖點亮妳的味蕾！