配料:土豆泥和牛奶。
有些方子說要加壹點糖，但是實踐總結——醪糟本身有壹定的甜味，但是加糖會有點油膩。
由於醪液主要由醪液的汁液制成，所以最好選擇不太稠的(醪液發酵時間越長，汁液就會越多)。
牛奶，推薦袋裝蒙牛純牛奶，用過伊利，成型效果和口感都不如蒙牛的，放棄。
步驟:
1，倒出醪汁，將汁和牛奶倒入碗中，按照1: 3的比例混合，攪拌均勻，這樣成型效果可以更均勻。
2、冷水上蒸鍋，開始蒸。隨時註意水的變化，水開後立即轉小火(越小越好)，慢慢蒸，讓牛奶充分發酵。
掌握好這壹步的火候是奶酪成功的關鍵，蒸20分鐘左右。
3.關火後蓋上鍋蓋約10分鐘。取出後放入冷水盆中冷卻，放入冰箱，冰鎮約1小時，即可食用。
牛奶雞蛋醪(雞蛋牛奶醪也可)，顧名思義，由牛奶、雞蛋、醪液制成，是晉城、蘭州壹帶流行的食品。第壹個吃奶蛋糊的人是甘肅臨夏，後來傳入蘭州。
先將酒釀在牛奶中煮沸，加入雞蛋花，撒上葡萄幹、枸杞、花生、糖等。成品是黃白色的。牛奶和米酒的香氣真的很醉人。雞蛋軟滑爽口，香甜微酸，真的很好吃。各種幹鮮果品星羅棋布，五顏六色。任何能瞥見它們的人都會覺得流口水，真是難得的美味。
壹:它是最“近乎完美的食物”，因為它營養豐富，易於消化吸收，有助於消化，刺激食欲。
二:提神、解渴消暑、活血、舒筋活絡、強身健體。也是中老年人、孕婦、體弱者的佳品。
美容美容含有豐富的蛋白質、礦物質等，尤其是維生素B族，能滋潤皮膚，保護表皮，防止皺紋，使皮膚光滑、柔軟、白皙，使頭發烏黑，減少脫落，從而起到護膚美容的作用。
減肥含有高脂肪和高熱量，所以很多人為了減肥不吃乳制品。然而，美國田納西大學的壹項研究表明，這種產品富含鈣，鈣對人體內脂肪的降解非常重要。