雲吞和餛飩是同壹種東西嗎?
雲吞和餛飩並不是同壹類食物，雲吞初期是由北方的餛飩演變而來，現在多見於廣東地區。
餛飩是上海地區的壹種特色美食，在和面的時候使用的是純面粉和面，做出來的餛飩皮略厚，包好以後比較像薄皮餃子，而且餛飩對於湯底的要求並不是特別的高，可以直接用骨湯，也可以直接用清湯，做好以後還可以放上壹些紫菜，蝦米，蛋皮之類的，上海餛飩可以不喝湯，但是是壹定要吃餡兒的，
雲吞是廣州壹帶特別流行的美食，廣州人對於食物是非常看重鮮味的，所以做出來的雲吞味道鮮香，而且雲吞在活面的時候會打入雞蛋，並且面皮做的也特別的薄，餡兒。在吃的時候雲吞是可以單獨吃的，不過有些也會搭配面壹起吃，尤其是壹定要喝湯。
餛飩和雲吞的區別
首先它們的制作外皮的材料不同，雲吞皮是用雞蛋和面粉制成的。餛飩皮是用清水和面做成的皮。而且餛飩與雲吞的外皮形狀不同。雲吞多用8厘米乘以8厘米的正方形。餛飩皮是邊長為6厘米的正方形，或底邊長約7厘米的等腰梯形。再者，雲吞和餛飩的外皮的厚度不同。餛飩皮薄，雲吞皮厚。餛飩皮薄餡多，煮熟後可以連湯壹起吃，容易消化，所以比較受人們喜愛。
另外，雲吞和餛飩的餡的材料不同。餛飩壹般是以菜、肉、糖或蜂蜜等制作的餡料，用開水煮熟即可食用。雲吞是用豬肉、菜和蔥花混合剁碎調味而成。也可以加入蝦仁、蛋黃、香菇、馬蹄制作的雲吞餡，可以用水煮熟或者加入面條煮熟均可。
抄手是什麽
抄手是在四川壹帶特別受歡迎的壹種經典美食，在和面的時候使用的也是純面粉，不過面皮相比與餛飩來說會薄壹些，而且在包的時候包好以後看起來特別像壹個元寶，在制作的時候，主要也是以肉餡為主的，做好以後吃起來味道也是不錯的，不過最重要的還是湯底的調配。
四川的抄手主要是以香辣紅油為主的，之後再搭配生抽芝麻油，碎花生蔥花之類的，這樣壹碗抄手吃起來是非常的香辣開胃的，就算壹些人胃口不是特別的好，但是吃上壹碗也是可以讓妳胃口大開的，不過如果不太能吃辣的話，可能還是會有壹些接受不了的。
餛飩和雲吞哪個好吃
依據個人口味而定，餛飩是北方人比較愛吃的美食，餡多，在壹定程度上比較像水餃，而雲吞在南方吃的人比較多，皮薄餡少，可以搭配雲吞面壹起吃，湯底也很濃郁鮮香，二者都值得壹試。