工藝：炸
口味：奶香味
時間：<30分鐘
熱量：較低熱量
配料：
紫薯1個、面皮8張 、 淡奶油2勺 、 白糖1勺
烹飪步驟：
1.帶皮蒸紫薯約20分鐘後取出，去皮
2.加入白糖和奶油，把紫薯壓碎用其余溫把糖化開
3.取8張網，蓋上壹塊幹凈濕毛巾，卷兩圈後把兩邊折起然後反卷成筒狀
4.熱油鍋，油溫7成熱時把卷好的筒狀封口朝下放油鍋炸，表皮變硬即可撈出瀝油（此時還是白色），也可以久點變成金黃（啰嗦壹下：剛開始我都炸成金黃，後來發現其實沒必要，白色更好看而且壹樣酥脆，要是油多，估計扔進去就可以出鍋了）
烹飪小貼士：
滋潤步驟：第壹張面皮變軟後把面皮跟毛巾翻過去，讓毛巾的水份待面皮軟後卷入餡還可以滋潤下壹張，如此壹般可以省時又可省力
如果您買不到網狀面皮，面皮的做法為：面粉：米粉=3：1的比例加少量鹽調成稀糊裝在保鮮袋裏，握緊袋口，在保鮮袋壹角用針戳壹眼，然後擠在加熱中的電飯鍋或者不粘鍋裏，待其幹透取出即可