川味火鍋大致可以分為成都火鍋和重慶火鍋，孰優孰劣壹直爭論不休，其實就看個人口味和習慣了。
火鍋從重慶傳入成都後，口味和食材都發生了變化，單壹的麻辣口味逐漸衍生為鴛鴦鍋、三味、四味火鍋。
後來又被精心分為藥膳火鍋和有滋補作用的魚頭火鍋。
成都火鍋的湯料以雞、魚、牛骨為主要原料，還有香料，有五味和豆沙味。吃起來很辣，但是沒有重慶火鍋辣。
食材方面，成都火鍋以毛肚、黃喉、牛肉、血旺聞名，麻辣鮮香。
NO2。丹丹面館
擔擔面是四川成都和自貢當地著名的傳統面食小吃。據說它起源於搬運工搬運貨物和在街上賣面條，因此而得名。
此面條色澤紅亮，冬菜麻醬清香，酸辣突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食中的佼佼者。
第三。火鍋
沒想到，串串居然發源於眉山。作為壹個出生在眉山的人，我以為眉山只有東坡肉和桂圓酥。
串串香在成都很受歡迎，串串店遍布成都的大街小巷。小軍幹串、六婆串、玉林串都是有名的串串。
串串和火鍋在成都的受歡迎程度，不是壹般美食能比的。人多吃火鍋，人少吃串串，這才是食物的正確打開方式。
四號龍抄手
龍餛飩可以說是最具代表性的美食之壹，歷史悠久，風味獨特。
不管今天的龍抄手是否還有當年的傳統風味，從美食地位來說，龍抄手高居榜首是可以理解的。
早些年正宗的龍餛飩湯汁薄嫩滑可口，湯汁濃白。那真是壹家非常漂亮的榮成小吃店。
第五名。雙流兔頭
雙流老媽兔頭起源於四川省成都市雙流縣，是當地的招牌美食。
兔頭分五香，鮮而不腥，色、香、形俱佳。
豬肉肺新辣椒醬
第壹次聽到這個名字，吃貨君拒絕了。但是吃完了，真的停不下來！牛舌、牛心、牛筋等。都切得很薄，澆上店家的秘制辣椒油和調料，又麻又辣，吃起來特別爽口，超級好吃。
三門大炮
聽到這個名字很好玩，但是看到實物的時候，吃貨君就被這個圓滾滾，軟軟的，甜而不膩的湯圓迷住了！
作為成都為數不多的經典甜品，三炮壹定要嘗壹嘗，尤其是辣到吃不下去的時候，會有壹瞬間置身天堂的感覺。
冰粉
無論是吃火鍋還是串串，吃貨君總喜歡來壹碗冰鎮的冰粉。撒上花生、葡萄幹等。表面上澆壹勺紅糖水在上面，和火鍋壹起形成冰與火的味道。感覺真的很奇妙！
當然，對於不能吃辣的朋友來說，這碗甜冰粉可以稱得上是“壹款辣神器”。
拿食物
麻辣豆腐
還有很多好吃的，比如湯圓，肥腸粉等。，還沒有壹壹列舉。