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山梨酸鉀是防腐劑嗎?吃多了會胖嗎?

這是防腐劑

山梨酸(鉀)能有效抑制黴菌、酵母菌、需氧菌的活動,也能阻止肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等有害微生物的生長繁殖,但對厭氧桿菌、嗜酸乳桿菌等有益微生物幾乎無效,其抑制作用強於殺菌,從而有效延長食品的保存時間,保持食品的原有風味。其防腐蝕效果是同類產品苯甲酸鈉的5-10倍。

因為山梨酸(鉀)是壹種不飽和脂肪酸(鹽),能被人體代謝系統吸收並迅速分解為二氧化碳和水,在體內無殘留。適量的山梨酸鉀是安全的。

但是苯甲酸鈉毒性相當大,雖然國家規定苯甲酸鈉不能用於兒童餐飲,只能用山梨酸或山梨酸鉀。但由於目前我國食品安全意識薄弱,壹些廠家為了節約成本,使用有毒的苯甲酸鈉,希望為了自己和家人的健康,註意各種食品飲料中所含的成分,不要大意。這種毒性不會讓我們馬上死亡,也不會馬上引發嚴重的疾病,但對我們的身體來說是壹種隱患,給我們帶來很大的感染癌癥等各種疾病的可能性。

山梨酸鉀是國際公認的無毒高效防腐劑。它由山梨酸和碳酸鉀經反應、脫色、精制、造粒、幹燥制成。

化學式-ch3ch = chch = chcook

優異的色值-白色和良好的色值穩定性。

溶解性好——溶於水(20℃時58.2g/100ml),溶於丙二醇(20℃時20g/100ml)和乙醇(20℃時2.0g/100ml)。

熱穩定性好——密封狀態下穩定,分解溫度270℃,但長期暴露在空氣中易吸潮氧化分解變色。

良好的耐腐蝕性——酸性防腐劑對黴菌、酵母菌、需氧菌均有抑制作用,其耐腐蝕性隨基底PH值的降低而增強。它的適用PH值比苯甲酸鈉寬。

安全性高——它是壹種不飽和脂肪酸鹽,能參與體內正常代謝,已被證明是壹種安全的食品添加劑。

外觀-白色顆粒或白色粉末,無異味。

●質量指標——標準符合GB 13736-92的要求。

防腐劑吃多了肯定對身體不好,長胖是其次。根據它的化學成分,增重的機會不大。