1，從性味來看，羊肚菌味甘，性平；枸杞也是味甘性平的食物，兩味不沖突，可以壹起吃。
2.從營養成分和功效來看，羊肚菌是壹種野生的食藥用菌，富含蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等營養成分。，其功效是健脾養胃，增強人體免疫力。枸杞的營養成分相似，包括壹些枸杞多糖、甜菜堿等。，具有滋補肝腎、明目的功效。二者同食互不配伍，還能增強食用效果，起到健脾養胃、補腎明目、提高免疫力的作用。
2羊肚菌大棗枸杞子排骨湯功效1、健脾養胃羊肚菌大棗枸杞子是比較常見的藥食同源的中藥材，其中羊肚菌味甘，性平，有很好的健脾益胃的功效，而大棗味甘，性溫，有補中的功效；排骨還能滋補脾胃。三者壹起燉湯，能起到健脾益胃的作用，對脾胃虛弱、食少食傻、消化不良等病癥有壹定的改善作用。
2、補腎益精羊肚菌、枸杞能入腎經，有固腎填精的作用；排骨中含有的鋅可以促進性腺的生成，蛋白質成分也可以對身體有益。所以喝羊肚菌大棗枸杞排骨湯可以起到補腎填精的作用，對遺精尿頻早泄有益。
3.補血益氣羊肚菌、紅棗、枸杞排骨是常見的補血食物，含有豐富的鐵元素，能有助於血紅蛋白的生成，具有補血益氣的作用，對貧血、氣血不足引起的畏寒、乏力、倦怠、面色蒼白、手腳冰涼等癥狀有壹定的改善作用。
4、提高免疫力羊肚菌紅棗枸杞排骨湯含有多種營養成分，如:蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物、氨基酸、纖維素和多種礦物質成分，食用後能幫助人體補充身體所需的營養，促進新陳代謝，增強體質，提高人體免疫力，減少疾病的發生。
3羊肚菌枸杞排骨湯的做法材料:羊肚菌、枸杞、排骨、生姜。
工作方法
1.因為羊肚菌有很多沈澱物，處理起來需要壹段時間。先把表面清洗幹凈，然後用鹽水洗幾次，最後用60度左右的開水浸泡(我提前泡了壹晚上)。等深色水泡透了，最後用清水把它們沖洗幹凈。羊肚菌浸泡的水沈澱後，取澄清部分保存。
2、枸杞也提前泡好待用。
3.排骨洗凈後，用冷水焯壹下，撇去浮沫，撈出備用。保留煮排骨和撇去泡沫的肉湯。
4.將排骨、羊肚菌、姜片、排骨煮沸去除浮沫的高湯、浸泡羊肚菌沈澱的水倒入電壓力鍋，滴少許醋，設置煮湯模式(25-30分鐘)。節目結束後，加入枸杞，再放置5分鐘，開蓋後即可享用。
4羊肚菌湯壹般放幾個2-3塊。
湯裏放多少羊肚菌主要看有多少人吃羊肚菌。壹般建議壹人份的湯裏放2-3個羊肚菌。如果是2-3人份的湯，建議放4-8個羊肚菌。
而且羊肚菌是幹品，泡過之後比較大，富含蛋白質等營養成分。壹般在燉湯的時候主要作為配角，不用加太多就能起到提神的作用。放多了就浪費了，鮮味太重不好吃。