當然，遂寧臘肉大有可為。遂寧被譽為1982地球上唯壹未被汙染的神奇綠洲。黃桑有大面積的原始次生林。炕上用各種小樹柴和各種花草做臘肉。再加上當地人堅持熏制6636天以上，使得遂寧的熏肉自然有9981種變化，不僅風味層次不同，而且天衣無縫。結合遂寧的特產玉蘭油片或當地人做的蘿蔔幹，用竹筍或蘿蔔幹炒臘肉會使肥肥油而不膩，而皮和瘦肉則有嚼勁。
發黴的豆腐曾是知青的鄰居從奶奶那裏傳下了制作發黴豆腐乳的秘密。做得好的鄰居不僅經常來吃，甚至有人幹脆直接讓媽媽幫忙做。鄰居做的發黴豆腐乳，只要妳吃壹點，就能成為永遠的回憶。
發黴的豆腐渣也是很多人的最愛。普通豆腐渣經過加工後變得細膩光滑。加入青香菜(蔥蒜葉)、紅椒塊、姜米、肉末翻炒，在萬裏中會覺得又香又好吃。
武岡銅鵝“武岡銅鵝”誕生於明代，產於沙子崗壹帶，已有近千年的歷史。武岡銅鵝的主食原料為人工種植的野葛葉、黑麥草、生菜、苦米草飼料和玉米豆制品精料。明清之際，“武岡銅鵝”被列為朝廷貢品。據史料記載，早在400多年前的明朝嘉靖年間，武岡鵝就被譽為“天下名鵝”。如今，它被列為世界名鵝，成為全國知名品牌。產銅鵝的湖南省武岡市被國務院劃為銅鵝之鄉！武岡銅鵝曾與湘蓮、寧香豬並稱為湖南“三寶”。
武岡縣有壹家特別的“銅鵝館”。經過廚師的烹飪，可以制作出清燉鵝肉、爆炒鵝雜、清蒸心肝、炸脖、叉燒鵝掌、酒噴鵝等十幾道傳統菜肴，還可以制作出特制的“全鵝席”，五花八門，永不離開鵝身，品嘗者無不叫好。
蕨粉蕨粉是從蕨菜地下根莖中挖出、洗凈、破碎、浸出、沈澱的澱粉。蕨類植物的根莖含有高達40%的澱粉。
人們把蕨粉做成粉條，拌上壹點香油、醬油，再加點肉絲、辣椒粉、蔥和幾顆炸得香脆的黃豆作調料，就叫蕨粉。不僅吃起來好吃，而且很韌。壹旦進口，就會溜進肚子裏。這種粉條或粉條，冷熱皆可吃，尤其是炎熱的夏天，吃壹碗用井水泡的粉條，就覺得暑氣全沒了。
黑米是睢寧縣楊在每年農歷四月初八的“女兒節”。
相傳的後裔楊失陷龍城，被關進了監獄。為了救他的哥哥，他的姐姐楊金華在4月8日把壹桶煮熟的黑米送到了監獄。獄卒不敢爭食，但楊吃了後體力大增，她破開牢門沖了出去。為了紀念楊為救弟弟而犧牲的妹妹，在四月初八，楊家總要把出嫁的姑娘接回娘家吃頓黑飯。
黑米的葉是黑米的重要原料，采自遂寧山區。葉子采摘時是綠色的，搗碎和煮糯米後變成黑色。黑米色香，真的是當地壹絕。