材料？
根據個人喜好加入適量發菜。
潮州牛肉丸10件
壹茶匙鹽
兩小片大蒜(可選)
壹勺油
如何多喝發菜牛丸湯發財？
發菜用溫水浸泡約15 ~ 30分鐘，量可根據個人喜好添加。
解凍牛肉丸。
牛肉丸解凍後，將水燒開，放入牛肉丸，加入少許油和鹽，也可以加入少許蒜壹起煮調味(可以提前將蒜炒熟再放入湯中煮)。
等待5 ~ 10分鐘。等牛肉丸熟了，加入發菜再煮壹分鐘，就可以出鍋了。(註:發菜不能煮太久。)
完成了_
技巧
想吃起來好吃可以加蒜煮。
切記發菜不要煮太久。
練習2:
材料？
發彩客
豬肉150克
3個馬蹄鐵
適量蔥姜沫
半把菠菜
潮汕家鄉味~發菜丸子湯的做法？
首先，將幹發菜浸泡在水中半小時，直到變軟。
半小時後洗凈，瀝幹備用。
然後準備肉餡
豬脖子或者五花肉都很適合。
將豬肉洗凈切成小塊，切壹些蔥和姜片，放入絞肉機中絞碎。
馬蹄鐵的壹切都是四個，然後放進絞肉機裏稍微擰壹下，這樣可以保持馬蹄鐵的顆粒感，讓馬蹄鐵更加香脆可口。
然後給肉餡調味，加鹽、醬油、白胡椒粉、鮮雞汁、香油。用手往壹個方向攪拌，直到變強。
開始做肉丸
濕手，用勺子挖壹勺肉，放開，繞心，然後抓壹塊發菜，裹在肉丸表面，壓發菜，利用肉的粘性，讓發菜牢牢地粘在肉丸上，不然壹會兒就在鍋裏煮了。
讓發菜均勻的包裹在肉丸表面。
壹個海藻丸子做好了。
肉丸都準備好了。
鍋裏燒開水，放幾片姜，燒開，關火。
利用水的余溫，把肉丸放進去慢慢翻，避免粘鍋底。肉丸全部下鍋後，再次大火，用小火煮至開水溫度。
撇去湯裏的泡沫，肉丸煮熟後會浮到湯裏。
然後放入菠菜調味:鹽、醬油、白胡椒粉、香菇味精、香油。
菠菜變色就可以上桌了！
這個丸子味道不錯，和我婆婆做的味道差不多！美味的湯，配菠菜，營養豐富，健康美味！
技巧
低溫慢煮丸子，避免丸子高溫沸騰，也有助於丸子內部徹底煮熟。
發菜是我國西北地區的壹種菌類，壹般在幹貨市場有售，與蘑菇、木耳屬於同壹類。