做法:1，將饅頭用水煮熟，或放入蒸籠蒸熟；
2.將熟芋頭去皮，與適量熟花生壹起放入攪拌機中，攪拌均勻。攪拌時，根據個人喜好加鹽或糖。
3.取出攪拌好的泥，作為壽司的竹筒。將泥卷成圓柱形或長方形，放入冰箱冷凍。
4.冷凍成型後，切成壹厘米厚的片。
5、煎鍋熱油，將切好的片放入煎鍋中煎至皮酥。
口感:皮脆，裏面的肉滑嫩！
這種方法可以用來做土豆餅，紅薯餅等等！
朋友聚會，壹桌子的肉菜不會很受女士們的歡迎，所以做壹點甜點是特別的女士菜。
註意:頭皮中的維生素能增強胃腸蠕動，潤腸通便，排除體內有毒物質，減少體內膽固醇的堆積，預防癌癥和動脈硬化。
芋頭的營養價值很高。塊莖中澱粉含量達到70%。它可以作為食物和蔬菜。是老少皆宜的滋補品，是秋季素食的珍品。芋頭還含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂甙等成分。中醫認為，芋頭味甘、辛、平，入腸胃。具有健胃通便、散結補中、補益肝腎、填精益髓的功效。對輔助治療大便幹燥、甲狀腺腫、淋巴結核、乳腺炎、蟲咬蜂螫、腸蟲癖、急性關節炎等疾病有壹定療效。但需要註意的是，不要擦在或塗抹在健康的皮膚上，否則會引起皮炎。壹旦發生，可以用姜汁輕輕擦洗。
頭部的其他奇妙用途:
1.止癢:手裏倒點醋，搓搓，剝剝，芋頭不疼。但是，如果妳手上有未愈合的傷口，就不能用這種方法。
去皮的芋頭碰到水再碰到皮膚會更癢。所以不先洗就削芋頭，保持手的幹燥，可以減少瘙癢的發生。
如果不小心碰到皮膚，覺得癢，可以用生姜敷壹下，放在火上烤壹會兒，或者用醋泡壹下，就可以止癢了。
特別提醒:
芋頭是壹種頑強的植物。烹飪時，記得不要在熟之前調味。否則不管是先加鹽還是先加糖，都會讓芋頭過早吸收調料，不軟甚至更硬。
生食微毒。