石斛花中的石斛堿、揮發油等藥理成分具有止痛退熱、理氣解郁、促進消化、增強新陳代謝、抗衰老等功效。而且它們性味微寒、甘，服用後還能起到滋陰清熱、益胃生津的作用。因此，它們具有很高的醫療保健價值，用於泡水時可以每天飲用。
但需要註意的是，石斛花中的藥用成分並不是人體必需的物質。如果長期用於泡水，藥物成分很容易在人體內積累，進而轉化為對人體有害的物質。所以喝石斛花的劑量和持續時間要控制。
2泡水喝石斛花五忌忌泄食。石斛花性微寒，服用後能起到順氣的作用。如果再服用具有排泄功能的食物或藥材，很可能會引起腹瀉、腹痛等不良反應。
金釵石斛花這種不透氣的食物，食用後需要時間才能被胃腸道充分吸收，從而達到療效。而具有透氣作用的食材、藥材，可促進腸道蠕動，減少金釵石斛在體內的滯留時間，進壹步影響療效。
畏寒食物石斛微寒。如果和涼性食材壹起食用，容易打破身體的陰陽平衡，引起腹瀉、消化不良等不適。嚴重時甚至會傷及五臟，導致人體體質偏寒。
忌脾胃虛寒的人微寒，服用的人起不到任何保健作用，反而容易加重其感冒癥狀，不利於身體的恢復。
避免喝咖啡。濃茶咖啡和濃茶中的咖啡因和茶多酚有壹定的解毒劑作用。如果和石斛花壹起喝，容易影響石斛花的吸收，降低藥效。
3石斛花要泡多少水？石斛花壹次泡水的量只要在6-15g以內就可以了，對多少沒有特別的要求。所以在泡水的時候，只需要根據石斛花的大小直接估算和擺放即可。比如幾朵石斛花可以少放，幾朵石斛花可以多放。
石斛花可以吃嗎？是的。
石斛花保健價值高，無明顯毒副作用，泡水後即可食用，不會對人體健康造成危害。
而且如果用水浸泡後食用，可以吸收石斛花中殘留的不能溶解的藥理物質，從而達到更好的醫療保健效果，石斛花中的膳食纖維成分也會更有利於腸道健康。